Matigt linsbröd med ris, örter och vitlök
Ingredienser
- 300 g linser, gröna
- 1 l vegetabilisk fond
- 3 msk vegetabilisk olja, + lite för smörjning
- 2 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 300 g ris, kokt
- 100 g ketchup eller barbecuesås
- salt, efter smak
- 1 tsk örtblandning, italiensk
- Svartpeppar, efter smak
Redskap
- Bakform, fyrkantig
- kokgryta
- gaffel
- skål
- spatel
Instruktioner
- Lägg linserna i en kastrull, häll kallt vatten över dem, låt dem dra i 1-2 timmar.
- Sila sedan av, häll i fonden.
- Sjuda linserna i 30-40 minuter tills de är mjuka.
- Ta sedan bort från värmen och mosa med en gaffel till en grov puré.
- Förvärm ugnen till 175°C.
- Smörj den smala rektangulära ugnsformen med vegetabilisk olja.
- Skala löken och vitlöken och skär i små tärningar.
- Stek i vegetabilisk olja i 3 till 4 minuter tills de är mjuka.
- Blanda linserna, de sauterade grönsakerna och riset i en skål.
- Tillsätt hälften av ketchupen, saltet och kryddorna och blanda väl.
- Häll i linsen blandningen i formen.
- Platta med en spatel .
- Grädda linsbrödet i 1 timme i den förvärmda ugnen.
- Smörj var 15:e minut med resterande ketchup.
