Mjuka kanelstjärnor julkakor med mandel och vanilj

Mjuka kanelstjärnor julkakor med mandel och vanilj

Portioner: 10 personer | Förberedelsetid: 85 minuter

Utan kanelstjärnor är julen inte jul. Degen av äggvita, florsocker, mjöl, mandel och kanel är lätt att göra och kakorna smakar mjuka och helt enkelt ljuvliga med äggviteglasyren.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Mjuka kanelstjärnor julkakor med mandel och vanilj
Mjuka kanelstjärnor julkakor med mandel och vanilj

Portioner: 10 personer | Förberedelse: 85 minuter

Utan kanelstjärnor är julen inte jul. Degen av äggvita, florsocker, mjöl, mandel och kanel är lätt att göra och kakorna smakar mjuka och helt enkelt ljuvliga med äggviteglasyren.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Jul | Område: Europa | Förberedelse: Baka | Meny: bakverk | Kök: Tyska recept

Ingredienser

  • 3 äggvitor
  • 150 g strösocker
  • 250 g mandel, rostad
  • 1 tsk mald kanel
  • 0,25 tsk mandelextrakt
  • 9-10 msk mjöl
  • 2-3 tsk vaniljsocker

Instruktioner

  1. Finhacka den rostade mandeln i en matberedare.
  2. Vispa äggvitan till den blir hård.
  3. Tillsätt florsockret gradvis.
  4. Ta bort 3-4 matskedar av den vispade äggvitan för glasyren och ställ åt sidan.
  5. Rör försiktigt ner mandel, kanel, vaniljsocker och mandelextrakt under den återstående äggviteblandningen.
  6. Sikta gradvis i mjölet. Degen blir kladdig.
  7. Slå in degen i folie och ställ i kylen i 30 minuter.
  8. Lägg degen på ett mjölat bord och kavla ut tunt med händerna eller en kavel.
  9. Använd stjärnformar för att skära ut degen
  10. Placera kanelstjärnorna på en plåt täckt med bakplåtspapper.
  11. Grädda kakorna i 150-160 grader i 10-15 minuter.
  12. Smörj kanelstjärnorna med den återstående äggvitan.
  13. Bake kanelstjärnorna i ugnen i ytterligare 7-10 minuter så att glasyren torkar .

För att hålla kanelstjärnorna mjuka och för att behålla sin kaneldoft kan kexen förvaras svalt i en burk.

Redskap

  • matberedare
  • handmixer
  • skål
  • mjölsil
  • köksborste
  • kavel
  • kakskärare