Mör fläskgulasch med tomater och lök i ugnen

8 personer | 110 minuter

Den med tomater, vitlök och lök smakar väldigt mört. Finkryddad med paprika och tomatpuré och perfekt avrundad med gräddfil är gulaschen god och supergod.

Betyg: Ø 5 ( 4 röster )
Mör fläskgulasch med tomater och lök i ugnen
Mör fläskgulasch med tomater och lök i ugnen

8 personer | 110 minuter

Den med tomater, vitlök och lök smakar väldigt mört. Finkryddad med paprika och tomatpuré och perfekt avrundad med gräddfil är gulaschen god och supergod.

Betyg: Ø 5 ( 4 röster )

Ingredienser

  • 700-800 g fläsk
  • Salt, efter smak
  • Peppar, efter smak
  • 2-3 msk mjöl
  • 2 msk olja
  • 2 lök
  • 2-3 vitlöksklyftor
  • 3 msk tomatpuré
  • 1 msk Paprikapulver
  • 700 g tomatpassata
  • 1 msk honung
  • 600 ml köttbuljong
  • 250 g gräddfil
  • Örter, efter smak

Instruktioner

  1. Skär fläsket i små bitar.
  2. Smaksätt med salt och peppar och strö över mjöl.
  3. Värm oljan i en panna på medelhög värme och stek köttet i omgångar, bryn på alla sidor.
  4. Placera det rostade fläsket på en tallrik.
  5. Skär löken i halva ringar.
  6. Fräs löken i samma panna i 4-5 minuter tills den är gyllenbrun.
  7. Tillsätt den hackade vitlöken och tomatpurén, rör om och lägg tillbaka köttet till pannan.
  8. Lägg gulaschen i en ugnsfast form och strö över paprikapulver.
  9. Tillsätt tomatpassatan och honung och täck med buljongen.
  10. Rör om allt väl.
  11. Smaksätt med salt och peppar.
  12. Ugnsformen, täckt, grädda i 180° i 90 minuter C Sjud i ugnen.
  13. Rör om flera gånger under kokningen.
  14. Tillsätt eventuellt lite buljong eller vatten.
  15. Ta bort gulaschen från ugnen, toppa med gräddfil och servera garnerad med örter.

Redskap

  • kniv
  • skärbräda
  • pan
  • spatula
  • casserole
  • mixersked