Möra dumplings med krämig pumpafyllning, muskotnöt och ost

Möra dumplings med krämig pumpafyllning

Portioner: 4 personer | Förberedelsetid: 80 minuter

Dessa möra, krämiga pumpa- och ostfyllningar är en utsökt hösträtt för hela familjen eller för gäster. Receptet är enkelt och otroligt gott! Friterade tills de är knapriga, de fyllda dumplingsna är en perfekt och utsökt lunch eller middag.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Möra dumplings med krämig pumpafyllning
Möra dumplings med krämig pumpafyllning

Portioner: 4 personer | Förberedelse: 80 minuter

Dessa möra, krämiga pumpa- och ostfyllningar är en utsökt hösträtt för hela familjen eller för gäster. Receptet är enkelt och otroligt gott! Friterade tills de är knapriga, de fyllda dumplingsna är en perfekt och utsökt lunch eller middag.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Höst, Vinter | Område: Östeuropa | Förberedelse: laga mat | Meny: degrätter | Kök: Vitryska recept

Ingredienser

Deg

  • 1 msk smör
  • 240 ml gräddfil
  • 2 ägg
  • 280-300 g mjöl
  • 1 tsk salt

Fyllning

  • 30 g parmesan
  • 80 g ricotta
  • 150 g pumpa
  • ¼ tsk muskot, mald
  • 1 nypa salt

Instruktioner

Förbered degen

  1. Smält smöret över vattenbad och låt svalna något.
  2. I en skål, blanda ihop de lättvispade äggen och gräddfilen med en visp.
  3. I en annan skål, blanda mjölet med saltet och tillsätt i äggblandningen.
  4. Knåda ihop allt till en elastisk deg.
  5. Vla in degen i matfilm och låt vila i 15-20 minuter.

Förbered fyllningen

  1. Skär pumpaköttet i små tärningar och koka i en kastrull med lite vatten.
  2. Mjuka upp pumpatärningarna med en potatismos till en puré.
  3. Riv parmesanen på ett fint rivjärn.
  4. Blanda pumpapurén med riven parmesan och ricotta i en skål.
  5. Smaksätt med salt och muskotnöt.

Förbered dumplings

  1. Kavla ut degen tunt på en mjölad arbetsyta.
  2. Använd en rund kakform eller ett glas för att skära ut cirklar.
  3. Häll i 1 matsked fyllning mitten.
  4. Storla kanten med lite vatten, vik till halvcirklar och fäst Tryck på.
  5. Koka saltat vatten i en stor kastrull i ca 8-10 minuter.
  6. Skjut i dumplings och koka i ca 2-3 minuter efter kokning tills de flyter upp till ytan.
  7. Fyll på de fyllda dumplingsna med a Ta bort hålskeden och låt rinna av väl.
  8. Granera dumplingsna med riven ost och servera.

De kokta dumplingsna smakar ännu godare om du steker dem knapriga i en panna med smör eller olivolja.

Redskap

  • Köksvåg
  • Mättkopp
  • Tesked
  • Bowl
  • Saucean pan
  • Visp
  • Potatisstöt
  • Rivjärn
  • Degrulle
  • Rund kakform eller ett glas med tunn
  • Rimmed
  • Skumslev
  • Stekpanna