Napoleonskaka med gräddfil, smörkräm och mjölkfrukt

Napoleonskaka med gräddfil

Portioner: 8 personer | Förberedelsetid: 60 minuter

Den ryska tårtklassikern – Napoleon tillagas i det här receptet av krispiga bakade degbottnar och en milkmaid grädde. Den vackert arrangerade lagerkakan smakar otroligt mört och gott!

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Napoleonskaka med gräddfil
Napoleonskaka med gräddfil

Portioner: 8 personer | Förberedelse: 60 minuter

Den ryska tårtklassikern – Napoleon tillagas i det här receptet av krispiga bakade degbottnar och en milkmaid grädde. Den vackert arrangerade lagerkakan smakar otroligt mört och gott!

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Vinter | Område: Östeuropa | Förberedelse: Baka | Meny: Tårtor, kakor | Kök: Ryska recept

Ingredienser

Deg

  • 400 g mjöl
  • 250 g margarin
  • 200 g gräddfil

Till grädden

  • 1 1/2 burk milkmaid
  • 250 g margarin
  • 150 g sylt, svarta vinbär
  • jordgubbar, för dekoration

Instruktioner

Förberedelse av degen

  1. Höga upp mjölet på arbetsytan.
  2. Bred margarinet i bitar på det.
  3. Använd en kniv för att hacka allt till smulor.
  4. Knåda ihop blandningen och gör en brunn i mitten.
  5. Sätt in ägget och gräddfilen i brunnen.
  6. Arbeta allt till en deg och forma till en boll.
  7. Ställ degen i kylen i 1 timme.
  8. Dela degen i 10 delar.
  9. Kavla ut varje portion till en cirkel.
  10. I ugnen Grädda i 200-220 grader tills de är gyllenbruna (tills botten är knaprig).

Gräddberedning

  1. Rör smöret tills det är fluffigt och blanda gradvis i mjölkerskan.
  2. Sätt åt sidan lite av grädden.
  3. Botarna med varsin kräm Bred ut på.
  4. Smörj 2 av bottnarna med sylten emellan.
  5. Bred inte krämen på den översta botten.
  6. Väg toppen av Napoleon tårta ner, dvs tryck ner med en tallrik och lägg en tjock gryta med vatten på till exempel.
  7. Ställ in i kylen i 10 timmar.
  8. Sedan kanterna på tårtan Skär ns jämnt.
  9. Bred den reserverade krämen över det översta lagret och runt tårtans kant.
  10. Smula upp de skurna kanterna (avsnitten) och bred över tårtan.
  11. Napoleonskakan kan dekoreras med bitar av jordgubbar.

nbsp;

Redskap

  • knife
  • bowl
  • kavel
  • handmixer
  • spatula