Näringsrik gryta med lamm och grönsaker i ugnen
Ingredienser
- 800-900 g lamm
- 5-6 potatis
- 1 morot
- 1-2 lök
- 1-2 tomater
- 2 msk vegetabilisk olja
- Salt, efter smak
- 12-15 pepparkorn
- 400 – 500 ml vatten
- örter, efter smak
Redskap
- kniv
- skärbräda
- skalare
- pan
- spatula
- små ugnsfasta kastruller med lock
- sked
Instruktioner
- Skär köttet i medelstora bitar.
- Skär grönsakerna.
- Skär potatisen i medelstora bitar, morötter i små bitar, lök i kvartade ringar och tomater i skivor.
- Värm en matsked av olja i en stekpanna på medelhög värme .
- Stekt köttet lätt på alla sidor i några minuter.
- Överför till en tallrik.
- Tillsätt ytterligare en matsked olja i pannan.
- Stek löken tills den är lätt brun.
- Tillsätt köttet, salta och rör om .
- Fördela köttet och löken i 4-5 kastruller, beroende på ugnsgrytans storlek.
- Tillsätt några pepparkorn till varje.
- Sta på morötterna, tomater och potatis ovanpå.
- Smaksätt med salt och häll i rumsvarmt vatten.
- Stäng grytorna med lock och ställ in i en förvärmd ugn på 200°C i 30 minuter.
- Sänk sedan till 180°C och koka i ytterligare 1 timme.
- Stäng sedan av ugnen och låt kastrullerna stå i ugnen i 30 minuter .
- Grytan Ta ut ur ugnen och strö över hackade örter före servering.
