Nötgulasch med grönsakslök och rött vin i en kittel

Nötgulasch med grönsakslök och rött vin i en kittel

Portioner: 6 personer | Förberedelsetid: 270 minuter

Ingen köttälskare kan motstå denna läckra och goda nötgulasch med lök i grytan. Om köttet stuvas i en löksås under lång tid, blir det väldigt mört och rejält gott. Nötgulasch är ett utsökt tillbehör till potatis, ris eller kokt pasta. Köttet blir väldigt mört och smakrikt när det kokas under lång tid, och den rikliga såsen gör varje tillbehör så saftigt som möjligt, med en rik och distinkt smak.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Nötgulasch med grönsakslök och rött vin i en kittel
Nötgulasch med grönsakslök och rött vin i en kittel

Portioner: 6 personer | Förberedelse: 270 minuter

Ingen köttälskare kan motstå denna läckra och goda nötgulasch med lök i grytan. Om köttet stuvas i en löksås under lång tid, blir det väldigt mört och rejält gott. Nötgulasch är ett utsökt tillbehör till potatis, ris eller kokt pasta. Köttet blir väldigt mört och smakrikt när det kokas under lång tid, och den rikliga såsen gör varje tillbehör så saftigt som möjligt, med en rik och distinkt smak.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Höst, Vinter | Område: Europa | Förberedelse: gryta, rostning | Meny: Kötträtter, Värdrätter | Kök: Ungerska recept

Ingredienser

  • 600 g nötgulasch
  • 400 g schalottenlök eller grönsakslök
  • 2 msk tomatpuré
  • 200 ml rött vin
  • 400 ml köttbuljong, stark
  • 3 msk klarat smör
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 tsk paprika, söt
  • 1/ 2 tsk mejram
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 nypa cayennepeppar
  • 2 lagerblad
  • salt, efter smak
  • peppar, efter smak

Instruktioner

  1. Skala löken och skär i tärningar.
  2. Tärna nötköttsgulaschen grovt.
  3. Värm 1 msk klarat smör i en långpanna.
  4. Sjuda löken i den på låg värme i cirka 20 minuter.
  5. Rör om regelbundet.
  6. Löken tar bort.
  7. Häll 1 msk klarat smör i långpannan och fräs gulaschen på hög värme.
  8. Varning: stek köttet i omgångar, annars kommer mycket köttvätska att rinna ut. förhindra att den blir bryn.
  9. Skala vitlöken och hacka fint.
  10. Lök och tillsätt tomatpurén i köttet och stek det.
  11. Deglaze med rött vin och låt det puttra lite.
  12. Tillsätt vitlöken, paprikapulvret , mejram, cayennepeppar, kummin och lagerblad och rör om kort.
  13. Häll i köttbuljongen och sjud allt med stängt lock i ca Bräsera i 4 timmar på låg värme på hällen, vid 180 °C i
  14. ugn eller i en gryta.
  15. Gulaschen är klar när löken har brutit ner och köttet är mört.
  16. Gula Smaka av med salt och peppar och ta bort lagerbladen.
  17. Serveras med kokt potatis och en fräsch sallad med gurka och rädisor.

Paprikamix skuren i strimlor kan också läggas till köttet.

Redskap

  • kniv
  • skärbräda
  • kettlepot
  • mixerspatel