Ostkaka med morotsbotten – Påskkaka med kvarg, morötter och nötter

Ostkaka med morotsbotten - Påskkaka med kvarg

Portioner: 8 personer | Förberedelsetid: 90 minuter

Den här påsktårtan är en dubbel njutning! I det här receptet är morotskakan perfekt kombinerad med cheesecake. Det krämiga cheesecakelagret smakar supermört och passar utmärkt till den saftiga morotsbotten med nötsmak.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Ostkaka med morotsbotten - Påskkaka med kvarg
Ostkaka med morotsbotten - Påskkaka med kvarg

Portioner: 8 personer | Förberedelse: 90 minuter

Den här påsktårtan är en dubbel njutning! I det här receptet är morotskakan perfekt kombinerad med cheesecake. Det krämiga cheesecakelagret smakar supermört och passar utmärkt till den saftiga morotsbotten med nötsmak.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: påsk | Område: Europa | Förberedelse: Baka | Meny: Recept med Video, kaka | Kök: Tyska recept

Ingredienser

Morotskaka Bas

  • 200 g morötter, finriven
  • 2 tsk citronskal, riven
  • 2 tsk citronsaft
  • 120 g mandel, mald
  • 40 g mandel, hackad
  • 50 g hasselnötter, mald
  • 1 tsk bakpulver
  • 1/2 tsk kanel
  • 40-60 g xylitol
  • 3 ägg
  • 25 ml kokosolja, flytande
  • 1 nypa salt

Cheesecake lager

  • 250 g kvarg
  • 250 g mascarpone
  • 200 g gräddfil
  • 120 g xylitol
  • 2 ägg
  • 1 tsk citronsaft
  • 1 tsk kokosmjöl

Topping

  • 10-20 g pistagenötter, hackade
  • 1 sid. Marsipanmorötter
  • 2 morötter, med gröna, skalade, för topping

Instruktioner

Förbered morotskakbotten

  1. Värm ugnen till 175 grader.
  2. Klä en springform med bakplåtspapper och smörj in kanterna med kokosolja.
  3. Tillsätt citronskalet och citronsaften i de rivna morötterna och blanda ihop.
  4. I en skål med ägg och xylitol med en stavmixer tills det är fluffigt.
  5. Blanda mandel, hasselnötter, kanel, bakpulver och en nypa salt i en skål.
  6. Tillsätt nötblandningen, kokosoljan och morötterna i äggblandningen .
  7. Blanda allt väl.
  8. Häll smeten i Häll i den förberedda springformen och fördela jämnt.

Förbered cheesecake-lagret

  1. Blanda lätt kvarg, mascarpone och xylitol väl.
  2. Tillsätt äggen och blanda kort.
  3. Rör ner citronsaft, kokosmjöl och gräddfil.
  4. Lägg blandningen jämnt på den Bred ut morotsbotten.
  5. Grädda cheesecaken i en förvärmd ugn på 175 grader i ca 60 minuter.
  6. Lämna kakan att stå i cirka 15 minuter med ugnsluckan lätt öppen.
  7. Ta ut den och låt den svalna ssen.
  8. Efter kylning, dekorera cheesecaken med 2 små buntar morötter, hackade pistagenötter och marsipanmorötter.

nbsp;

Redskap

  • skål
  • handmixer
  • springform
  • köksborste
  • rivjärn