Ovanligt potatismos med grön pesto

4 personer | 30 minuter

Tillsatsen av pesto ger en vanlig tillbehör en ovanlig men ändå läcker twist. En gourmeträtt trollas fram ur potatisen med basilika, pinjenötter och parmesan. Om man är för tråkig, då är detta recept ett underbart tillfälle att förbereda dessa grönsaker annorlunda.

Betyg: Ø 5 ( 4 röster )
Ovanligt potatismos med grön pesto
Ovanligt potatismos med grön pesto

4 personer | 30 minuter

Tillsatsen av pesto ger en vanlig tillbehör en ovanlig men ändå läcker twist. En gourmeträtt trollas fram ur potatisen med basilika, pinjenötter och parmesan. Om man är för tråkig, då är detta recept ett underbart tillfälle att förbereda dessa grönsaker annorlunda.

Betyg: Ø 5 ( 4 röster )

Ingredienser

  • 650 g potatis
  • 50 g parmesanost
  • 3-4 vitlöksklyftor
  • 2 msk pinjenötter
  • 1 knippe basilika
  • 150 ml olivolja
  • Salt, efter smak
  • Svartpeppar, efter smak
  • 150 ml mjölk
  • 2 matskedar smör

Instruktioner

  1. Skala potatisen och skär den i medelstora bitar.
  2. Lägg sedan ner den i vattnet och koka i cirka 15 minuter tills den är mjuk.
  3. Riv under tiden parmesanen, skala och hacka vitlöken.
  4. Parmesan, vitlök, pinjenötter och Hacka basilikan i en mixer.
  5. Tillsätt olivolja, salt och peppar och blanda peston igen.
  6. Häll mjölken i en kastrull, tillsätt smöret och värm på låg värme tills smöret är helt upplöst.
  7. När potatisen är genomstekt, låt rinna av.
  8. Tillsätt mjölken med det smälta smöret till potatisen.
  9. Salta och peppra grönsakerna lätt.
  10. Mosa potatisen och blanda sedan med peston.
  11. Potatismos med grön pesto passar bra till gulasch eller nötkött med sås.

Beroende på din smak kan du tillsätta mer eller mindre pesto.

Redskap

  • pan
  • peeler
  • knife
  • skärbräda
  • rivjärn
  • stativmixer