Ovanligt potatismos med grön pesto
Ingredienser
- 650 g potatis
- 50 g parmesanost
- 3-4 vitlöksklyftor
- 2 msk pinjenötter
- 1 knippe basilika
- 150 ml olivolja
- Salt, efter smak
- Svartpeppar, efter smak
- 150 ml mjölk
- 2 matskedar smör
Redskap
- pan
- peeler
- knife
- skärbräda
- rivjärn
- stativmixer
Instruktioner
- Skala potatisen och skär den i medelstora bitar.
- Lägg sedan ner den i vattnet och koka i cirka 15 minuter tills den är mjuk.
- Riv under tiden parmesanen, skala och hacka vitlöken.
- Parmesan, vitlök, pinjenötter och Hacka basilikan i en mixer.
- Tillsätt olivolja, salt och peppar och blanda peston igen.
- Häll mjölken i en kastrull, tillsätt smöret och värm på låg värme tills smöret är helt upplöst.
- När potatisen är genomstekt, låt rinna av.
- Tillsätt mjölken med det smälta smöret till potatisen.
- Salta och peppra grönsakerna lätt.
- Mosa potatisen och blanda sedan med peston.
- Potatismos med grön pesto passar bra till gulasch eller nötkött med sås.
Beroende på din smak kan du tillsätta mer eller mindre pesto.
