Panerad fläskkotletter med soja och ostronsås

Panerad fläskkotletter med soja och ostronsås

Portioner: 4 personer | Förberedelsetid: 60 minuter

I det här receptet marineras fläskkotletter först i en ägg-, soja- och ostronsås, vilket ger dem en särskilt intensiv smak. De dras sedan genom en “paneringslinje” i pannan och steks på båda sidor tills de är knapriga. Köttet är väldigt mört, saftigt och smakar otroligt gott.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Panerad fläskkotletter med soja och ostronsås
Panerad fläskkotletter med soja och ostronsås

Portioner: 4 personer | Förberedelse: 60 minuter

I det här receptet marineras fläskkotletter först i en ägg-, soja- och ostronsås, vilket ger dem en särskilt intensiv smak. De dras sedan genom en “paneringslinje” i pannan och steks på båda sidor tills de är knapriga. Köttet är väldigt mört, saftigt och smakar otroligt gott.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Vinter | Område: Europa | Förberedelse: grillat kött | Meny: Kötträtter, Värdrätter | Kök: Kinesiska recept

Ingredienser

  • 450-500 g fläsk
  • 4 ägg
  • ½ tsk vitpeppar
  • 2 msk sojasås
  • 1½ msk ostronsås
  • 1 tsk majsmjöl
  • 50-60 g mjöl
  • 150 g brödsmulor
  • 100 ml vegetabilisk olja

Instruktioner

  1. Skölj köttet och klappa torrt.
  2. Skär i ca 2,5 cm tjocka skivor.
  3. Vind in varje skiva i matfilm och knacka försiktigt på båda sidorna med köttklubban.
  4. Fläskkotletterna ska vara ca 2 gånger tunnare .
  5. För marinaden, använd en visp för att blanda 2 ägg med ½ tesked peppar, sojasås, ostronsås och stärkelse i en skål.
  6. Placera fläskkotletterna i skålen.
  7. Häll i marinaden tills den är helt täckt.
  8. Ställ fläskkotletterna i kylen i cirka 30 minuter.
  9. Förbered under tiden den så kallade “paneringslinjen”.
  10. Blanda de återstående äggen väl i en skål.
  11. Lägg mjölet och ströbrödet på 2 platta tallrikar.
  12. En i taget, rulla kotletterna i mjöl och knacka bort överflödigt mjöl.
  13. Doppa sedan i äggen och lägg sedan i ströbrödet.
  14. Hämta oljan i en stekpanna över medelhög till hög temperatur temperatur.
  15. Koka kotletterna i den från bei Stek varje sida i 2,5-3 minuter tills de är krispiga.
  16. Ta bort kotletterna från pannan och låt rinna av på hushållspapper.
  17. Lägg fläskkotletterna på ett fat.
  18. Servera med färsk sallad och persilja.

Fläskkotletter passar också perfekt till kokt ris eller potatismos med tomatsås.

Redskap

  • köksvåg
  • måttkopp
  • matsked
  • tesked
  • skärbräda
  • kniv
  • köttmörare
  • skål
  • visp
  • tallrik
  • stekpanna
  • spatula