Pasta med kantareller och kyckling i krämig sås
Ingredienser
- 350 g kycklingfilé
- salt, efter smak
- peppar, efter smak
- 3 msk mjöl
- 350 g kantareller
- 1 msk vegetabilisk olja
- 2 msk smör
- 2 vitlöksklyftor
- 60 ml vitt vin , torr
- 240 ml kycklingfond
- 120 ml grädde
- Timjan, efter smak
- 200 g spagetti
Redskap
- kniv
- pan
- sieve
- pot
- mixersked
Instruktioner
- Skär kycklingfilén i små bitar.
- Smaksätt med salt och peppar och strö över 2 msk mjöl.
- Skölj svampen.
- Hacka de stora kantarellerna i halvor eller kvartar.
- I en stekpanna över medelstor -hög värme Värm oljan och hälften av smöret.
- Stek kycklingfilén i ca 7-10 minuter och lägg över på en tallrik.
- Tillsätt resten av smöret i samma panna.
- Stek kantarellerna i den i 15 minuter , tillsätt sedan den hackade vitlöken.
- Stek i ytterligare 30 sekunder.
- Tillsätt kycklingfilén i svampen, strö över mjöl och rör om.
- Deglaze med vinet och tillsätt buljong, grädde och timjan.
- Ta till koka upp och koka i 3-5 minuter .
- Smaksätt med salt och peppar.
- Koka spaghettin al dente och sila i ett durkslag.
- Tillsätt pastan i såsen och rör om.
