Potatis och torsk fiskkakor med tartarsås

Instruktioner

Förbered tartarsåsen

1. Töm och hacka kaprisen.
2. Skala och finhacka schalottenlöken.
3. Finhacka persiljan.
4. Lägg kapris, schalottenlök, persilja, majonnäs, pepparrot och dijonsenap i en liten skål och blanda ner i såsen .

Förbered fiskkakor

1. Ta bort skalet från torskfiléerna och tvätta dem efteråt.
2. Lägg fiskfiléerna i en djup panna.
3. Häll i mjölken och vattnet och lägg i ett lagerblad.
4. Koka den och sänk sedan värmen … Koka i 10 minuter.
5. Tvätta citronen och använd ett fint rivjärn för att riva cirka ½ tsk citronskal.
6. Finhacka persiljan och vårlöken.
7. Töm av vatten från potatisen och låt kastrullen stå på spisen i ca 1-2 minuter till dec Låt stå tills den återstående fukten har avdunstat.
8. Mosa sedan potatisen med en potatisstöt.
9. Tillsätt 1 matsked av den förberedda såsen, persilja, vårlök, ½ tsk citronskal, salt och peppar efter smak till moset potatis.
10. Den kokta fisken Ta ur kastrullen och lägg i kastrullen med potatisen.
11. Moska först lätt med en gaffel.
12. Blanda sedan ihop allt och låt svalna.
13. Knäck ägget i en liten skål och vispa med en gaffel.
14. Brödsmulor i fyll en annan skål.
15. Strö bordet med mjöl och forma biffar av potatis-fiskblandningen.
16. Doppa sedan varje fiskbiff i skålen med det uppvispade ägget.
17. Och sedan i skålen med ströbröd från alla Rulla sidorna.
18. Värm vegetabilisk olja i stekpannan och stek fiskkakorna i den i ca 5 minuter på båda sidor tills de är gyllene.
19. Fiskkakorna sv servera med tartarsåsen.