Potatispannkakor till frukost från ugnen
Ingredienser
- 450 g potatis
- Salt, efter smak
- 2 msk smör, + något att pensla
- 125 g mjöl
- 1 ägg
- 1 tsk bakpulver
Redskap
- pott
- stavmixer
- skål
- bakplåt
Instruktioner
- Skala potatisen, koka i kokande saltat vatten tills den är mjuk.
- Töm av vattnet och låt potatisen torka.
- Mosa med en stavmixer till en puré.
- Smält smöret.
- Värm ugnen till 200°C .
- Blanda potatismoset med smör, mjöl, ägg och bakpulver i en skål.
- Smaksätt med salt, knåda till en kladdig deg.
- Ströa bordet med mjöl, dela degen i 3-4 portioner.
- Varje bit till en Kavla ut 1 cm tjockt tunnbröd, skär i 4 bitar.
- Smörj bakplåten med smör.
- Lägg degbitarna på bakplåten.
- Grädda i ugnen i 20 minuter tills de är gyllene.
- Ta bort potatispannkakorna och servera med valfria rätter.
Potatispannkakor kan också göras i en stekpanna. Stek i smör i 5 minuter på varje sida tills de är gyllene.
