Potatissallad med majonnäs, gröna bönor och rädisor

Potatissallad med majonnäs

Portioner: 4 personer | Förberedelsetid: 40 minuter

Tillverkad med gröna bönor, rädisor och hemgjord majonnäs, den här enkla men ändå originella är en fantastisk tillbehör. Tillsatsen av kokta ägg och fetaost gör potatissalladen till en rejäl och komplett måltid som inte bara är läcker utan också mycket mättande.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Potatissallad med majonnäs
Potatissallad med majonnäs

Portioner: 4 personer | Förberedelse: 40 minuter

Tillverkad med gröna bönor, rädisor och hemgjord majonnäs, den här enkla men ändå originella är en fantastisk tillbehör. Tillsatsen av kokta ägg och fetaost gör potatissalladen till en rejäl och komplett måltid som inte bara är läcker utan också mycket mättande.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Höst, Vinter | Område: Europa | Förberedelse: laga mat | Meny: sallader | Kök: tyska köket

Ingredienser

  • 700g potatis, helst färskpotatis
  • Salt, efter smak
  • 300g gröna bönor, färska eller frysta
  • 5-6 rädisor
  • 2-3 kvistar dill
  • 2-3 kvistar basilika
  • 1 kvist av mynta
  • 5-6 msk olivolja
  • 2 msk vinvinäger
  • 1 msk dijonsenap
  • 1 äggula
  • 3-4 msk kycklingbuljong, eller grönsaksbuljong
  • Svartpeppar, efter smak
  • 3-4 ägg
  • 70 g feta

Instruktioner

  1. Tvätta potatisen noggrant och koka i kokande saltat vatten tills den är mjuk.
  2. Låt svalna och skär var och en i 2 eller 4 bitar.
  3. Tvätta bönorna och skär av ändarna med en kniv.
  4. Hacka sedan grovt och koka om 3 till 4 minuter Koka i kokande saltat vatten.
  5. Lägg de kokta bönorna i isvatten.
  6. Töm i ett durkslag.
  7. Hårdkoka äggen, skölj, skala och skär i halva cirklar.
  8. Skär rädisorna i tunna skivor.
  9. Potatisen blandas med bönorna, rädisorna, äggen och fetaosten i en skål.
  10. Hacka örterna fint och tillsätt dem.
  11. Till majonnäsen: Vispa vinäger, senap, äggula och buljong kraftigt i en mixerskål med en visp.
  12. Gör under tiden så här Tillsätt långsamt oljan.
  13. Smaksätt majonnäsen med salt och peppar.
  14. Blanda potatissalladen med majonnäsen och njut.

Redskap

  • kniv
  • skärbräda
  • pan
  • bowl
  • beater
  • whisk