Pulled bröd med örtsmör för grillning
Ingredienser
- 300 ml vatten, ljummet
- 1 tsk socker
- 2 tsk salt
- 1/2 tärning färsk jäst
- 600 g mjöl
- 50 ml olja
- 150 g smör, mjukat
- örter, gräslök, persilja, basilika
- 1 vitlöksklyfta
- salt, efter smak
- peppar, efter smak
Redskap
- mixerskål
- matberedare
- skål
- kniv
- skärbräda
- pastingborste
- glasform, stor
Instruktioner
- Lös upp jästen och sockret i det ljumna vattnet.
- Låt det vila i 10 minuter.
- Tillsätt mjölet och saltet till jästen och knåda väl samman.
- Tillsätt oljan och fortsätt knåda i cirka 5 minuter för att bildas en smidig jästdeg.
- One Smörj glasformen.
- Hacka örterna.
- Blanda med mjukt smör.
- Smaksätt med salt och peppar.
- Kavla ut degen och bred ut med örtsmöret.
- Skär degen till remsor och vik ihop dem som ett dragspel
- Lägg de vikta remsorna bredvid varandra i den smorda glasformen.
- Låt brödet jäsa i formen i 15 minuter.
- Grädda det plockade brödet i en förvärmd ugn på 180-200°C i ca 25-30 minuter.
En röd eller kan användas för fyllningen av det plockade brödet. Fyllningen med tomater, mozzarella och basilika passar även perfekt till fest!
