Pumpa gräddsoppa med zucchini, lök och vitlök

Pumpa gräddsoppa med zucchini

Portioner: 4 personer | Förberedelsetid: 40 minuter

En klassisk pumpasoppa gjord på zucchini i detta recept. Pumpa och zucchini är den perfekta duon i denna krämiga soppa. Det går snabbt att laga och smakar fantastiskt.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Pumpa gräddsoppa med zucchini
Pumpa gräddsoppa med zucchini

Portioner: 4 personer | Förberedelse: 40 minuter

En klassisk pumpasoppa gjord på zucchini i detta recept. Pumpa och zucchini är den perfekta duon i denna krämiga soppa. Det går snabbt att laga och smakar fantastiskt.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Höst | Område: Östeuropa | Förberedelse: laga mat | Meny: Vegetarian, soppor | Kök: Ryska recept

Ingredienser

  • 1 lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 50 g smör
  • 500 g pumpa t.ex. Hokkaido
  • 250 g zucchini
  • 3/4 l grönsaksbuljong

Instruktioner

  1. Hacka löken med vitlöksklyftan och fräs kort i smör.
  2. Skär Hokkaido i mindre bitar.
  3. Tillsätt lökblandningen tillsammans med zucchiniskivorna.
  4. Deglaze med buljongen och låt puttra i ca 20 minuter.
  5. Röra till sist allt och smaka av med salt, peppar och muskotnöt
  6. Pumpa gräddsoppa med medelhavskvargpålägg och kornbaguette.

Redskap

  • kniv
  • skärbräda
  • kruka
  • spatula
  • blender