Purjolöksfärssoppa gjord på purjolök med smält ost

Purjolöksfärssoppa gjord på purjolök med smält ost

Portioner: 4 personer | Förberedelsetid: 35 minuter

Purjolöksfärssoppa smakar otroligt smakfullt och gör en fantastisk soppa till middag. Den tyska soppklassikern är idealisk för en sällskaplig måltid i stora sällskap och smakar ljuvligt med en krispig baguette.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Purjolöksfärssoppa gjord på purjolök med smält ost
Purjolöksfärssoppa gjord på purjolök med smält ost

Portioner: 4 personer | Förberedelse: 35 minuter

Purjolöksfärssoppa smakar otroligt smakfullt och gör en fantastisk soppa till middag. Den tyska soppklassikern är idealisk för en sällskaplig måltid i stora sällskap och smakar ljuvligt med en krispig baguette.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Höst, Vinter | Område: Europa | Förberedelse: laga, steka | Meny: soppor | Kök: Franska recept

Ingredienser

  • 1 lök
  • 500 g köttfärs
  • 3 purjolök
  • 700 ml grönsaksbuljong
  • 250 g smältost
  • 200 g crème fraîche
  • Salt, efter smak
  • Peppar, efter smak
  • Olja, efter smak
  • Muskotnöt, efter smak

Instruktioner

  1. Tärna löken och fräs i en panna med olja.
  2. Tillsätt färsen och fräs väl.
  3. Smaksätt med salt och peppar.
  4. Skär purjolöken i ringar och lägg i färsen.
  5. Saut för 4 minuter .
  6. Tillsätt vatten och grönsaksfond och koka i ytterligare 10 minuter på medelvärme.
  7. Runda av med smält ost och crème fraîche.
  8. Smaksätt soppan med salt, peppar och muskotnöt och fortsätt koka i 5 minuter.
  9. Hackad purjolök Soppa varm med knaprig Servera baguetten.

Redskap

  • kniv
  • pot
  • skärbräda
  • beater