Rejäl bönsoppa med potatis, savojkål och purjolök

Rejäl bönsoppa med potatis

Portioner: 4 personer | Förberedelsetid: 40 minuter

Den här med potatis, savojkål och purjolök är väldigt enkel och lätt att tillaga. De friterade grönsakerna ger soppan en aromatisk ton och gör förrätten väldigt god. Tillsatsen av potatis gör rätten mycket mättande, vilket gör den idealisk för en komplett måltid.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Rejäl bönsoppa med potatis
Rejäl bönsoppa med potatis

Portioner: 4 personer | Förberedelse: 40 minuter

Den här med potatis, savojkål och purjolök är väldigt enkel och lätt att tillaga. De friterade grönsakerna ger soppan en aromatisk ton och gör förrätten väldigt god. Tillsatsen av potatis gör rätten mycket mättande, vilket gör den idealisk för en komplett måltid.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Höst, Vinter | Område: Europa | Förberedelse: Bräsering, koka, stekt | Meny: soppor | Kök: Tyska recept|Polska recept

Ingredienser

  • 3 potatis
  • 1 morot
  • 1 purjolök
  • ½ huvud savojkål, liten
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1-2 msk vegetabilisk olja
  • 1 tsk rökt paprikapulver
  • 1200ml grönsaksfond, eller vatten
  • 1 burk Bönor
  • Salt, efter smak
  • Svartpeppar, efter smak

Instruktioner

  1. Skala grönsakerna.
  2. Skär potatisen och morötterna i medelstora bitar.
  3. Hacka den vita delen av purjolöken och kålen i små bitar.
  4. Pressa vitlöken eller hacka den med en kniv.
  5. Värm oljan i en kastrull och tillsätt purjolöken i 5-6 minuter fräs på medelvärme.
  6. Tillsätt vitlöken och koka i ytterligare 30 sekunder.
  7. Strö de sauterade grönsakerna med paprika, rör om och tillsätt buljongen ca 15-20 sekunder senare.
  8. När buljongen kokar tillsätter du potatisen och morötterna
  9. Låt det hela puttra under lock i 10 minuter.
  10. Tillsätt kålen också i grytan, rör om och låt stuva i ytterligare 5-6 minuter .
  11. Töm av bönorna och lägg sedan till soppan.
  12. Smaksätt med salt och peppar och koka i ca 2 till 3 minuter senare, ta bort från värmen.
  13. Servera bönsoppan omedelbart.

Lök kan också användas istället för purjolök.

Redskap

  • skalare
  • kniv
  • skärbräda
  • vitlökspress
  • kruka