Rejäl fiskkaka med lax och stekt lök

Rejäl fiskkaka med lax och stekt lök

Portioner: 6 personer | Förberedelsetid: 78 minuter

Den här goda med små bitar av lax är ovanlig men väldigt god. Degen med kefir är mycket lätt att förbereda, och den stekta löken kommer att multiplicera smaken på fyllningen. Utan större ansträngning och på relativt kort tid får du en läcker fiskkaka, som kan avnjutas underbart till både lunch och middag.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Rejäl fiskkaka med lax och stekt lök
Rejäl fiskkaka med lax och stekt lök

Portioner: 6 personer | Förberedelse: 78 minuter

Den här goda med små bitar av lax är ovanlig men väldigt god. Degen med kefir är mycket lätt att förbereda, och den stekta löken kommer att multiplicera smaken på fyllningen. Utan större ansträngning och på relativt kort tid får du en läcker fiskkaka, som kan avnjutas underbart till både lunch och middag.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Höst, Vinter | Område: Europa | Förberedelse: bakning, rostning | Meny: Baka rejält | Kök: Ryska recept

Ingredienser

Fyllning

  • 450 g laxfiléer, eller laxöring
  • 1-2 lök
  • 1-2 msk smör + lite för smörjning
  • Salt, efter smak
  • Svartpeppar, efter smak

Deg

  • 3 ägg
  • 300 ml Kefir
  • ⅔ tsk salt
  • 300 g mjöl
  • 10 g bakpulver

Instruktioner

Fyllning

  1. Skär laxen i små bitar.
  2. Skala och hacka löken.
  3. Hämta smöret i en stekpanna på medelvärme.
  4. Stek löken i 5 minuter tills den är gyllene.
  5. Tillsätt fisken och koka i ytterligare 3-4 minuter
  6. Smaksätt lätt med salt och peppar och lägg på en tallrik.

Deg

  1. Visa äggen med kefir och salt i en skål.
  2. Blanda det siktade mjölet med bakningen pulver.
  3. Tillsätt mjölblandningen i kefiren
  4. Blanda smeten väl så att det inte blir några klumpar.
  5. Smörj en ugnsform med smör.
  6. Häll hälften av smeten i en grytform.
  7. Bred ut fyllning ovanpå.
  8. Häll sedan resten av smeten över.
  9. Grädda i ugnen i ca 45 minuter vid 190°C.
  10. Ta ut fiskkakan från ugnen och skär i bitar.
  11. Njut av det smakliga tårta med en kopp te till lunch eller middag.

Redskap

  • kniv
  • skärbräda
  • stekpanna
  • gryta
  • skål
  • sikt