Rejäl kycklingsoppa med semolina dumplings, potatis och kött
Ingredienser
- 2 kycklinglår
- 2 L vatten
- 1 ägg
- salt efter smak
- 1 msk smör
- 4-5 msk mannagryn
- 4-5 potatis
- 1 lök
- 1 morot
- 1-2 matskedar vegetabilisk olja
- Svartpeppar, efter smak
- Örter, efter smak
Redskap
- Casserole
- Plate
- Peeler
- Knife
- Skärbräda
- Stekpanna
- Rivjärn
- Spoon
- Skål
Instruktioner
- Lägg kycklinglåren i en kastrull, fyll med vatten och koka i ungefär en halvtimme.
- Ta bort de kokta kycklinglåren och lägg på en tallrik.
- Låt svalna och skär i bitar.
- Ägg först med salt och mjukat smör, vispa sedan lätt med mannagryn i en skål.
- Låt blandningen stå medan grönsakerna förbereds.
- Skala potatisen, skär i skivor och lägg till den kokande buljongen.
- Koka grönsakerna till 15-20 minuter.
- Skala löken och hacka dem fint.
- Skala morötterna och riv dem grovt.
- Värm vegetabilisk olja i en stekpanna på medelhög värme.
- Stek löken i den i 4- 5 minuter.
- Rör ner morötterna och koka lika länge.
- Grynblandningen en tesked eller en matsked i den kokande soppan.
- För att blandningen inte ska fastna i skeden, fukta skeden med kallt vatten.
- Tillsätt kycklingen och de sauterade grönsakerna, salt och peppar.
- Låt soppan koka ca 5-7 minuter n.
- Servera kycklingsoppan med semolina dumplings efter smak med hackade örter.
Hela ben, knogar eller kycklingbröst kan också användas istället för kycklinglår.
