Rejäl laxquiche med spenat, pinjenötter och gräddfil

Rejäl laxquiche med spenat

Portioner: 6 personer | Förberedelsetid: 120 minuter

Denna rejäla är enkel och okomplicerad att förbereda. Smördegen smakar krispigt och fyllningen gjord av spenat, lax, lök och vitlök är god och är dessutom förfinad med pinjenötter.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Rejäl laxquiche med spenat
Rejäl laxquiche med spenat

Portioner: 6 personer | Förberedelse: 120 minuter

Denna rejäla är enkel och okomplicerad att förbereda. Smördegen smakar krispigt och fyllningen gjord av spenat, lax, lök och vitlök är god och är dessutom förfinad med pinjenötter.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Höst, Vinter | Område: Europa | Förberedelse: Baka | Meny: Baka rejält, Recept med Video | Kök: Tyska recept

Ingredienser

Deg

  • 125 g smör, kallt
  • 1 ägg
  • ¼ tsk salt
  • 50 g mandel, mald
  • 200 g mjöl
  • 1-2 msk vatten

Fyllning

  • 1 lök, röd
  • 1-2 Vitlöksklyftor
  • 1 msk olja
  • 150 g spenat
  • 370 g laxfilé, utan skinn
  • 200 g gräddfil, eller gräddfil
  • 3 ägg
  • salt
  • peppar
  • 2-3 persiljekvistar
  • 1 msk basilika, torkad
  • 40 g pinjenötter

Instruktioner

Deg

  1. Smör, ägg, salt, mald mandel, mjöl och lite vatten i en matberedare eller knåda med händerna till en deg.
  2. Lägg degen med händerna eller en kavel på tårtbotten och dra upp kanterna.
  3. Den Pricka botten flera gånger med en gaffel.
  4. Ställ tårtformen i kylen i 30-40 minuter.

Fyllning

  1. Hacka löken och vitlöken fint.
  2. Hacka löken och vitlöken fint.
  3. Hacka i en matberedare spenaten.
  4. Hämta en panna och tillsätt lite olja ..
  5. Fräs lök och vitlök.
  6. Tillsätt spenaten och fräs.
  7. Smaksätt med salt och peppar.
  8. Tärna laxfilén.
  9. Finhacka persilja.
  10. Visp äggen med salt i en skål .
  11. Rör ner den hackade persiljan och basilikan.
  12. Tillsätt gräddfilen och blanda väl.
  13. Fördela spenaten över bakelsebottnen.
  14. Lägg laxen på top.
  15. Häll gräddfilsblandningen över quichen.
  16. Strö över pinjenötterna .
  17. Vispa laxpajen i ca 40-50 minuter i Grädda i 180-200 grader.
  18. Låt pajen stå i 10 minuter innan den skärs upp.
  19. Garnera laxpajen med färsk persilja innan servering och skär i bitar.

Redskap

  • matberedare
  • skål
  • panna
  • visp
  • tärtpanna
  • kavel
  • visp