Rejäl linssoppa med konserverade tomater, korv och selleri

Rejäl linssoppa med konserverade tomater

Portioner: 6 personer | Förberedelsetid: 45 minuter

Detta rejäla hopkok av kokta baljväxter, kryddiga korvar och grönsaker visar sig vara rejäl och näringsrik på samma gång. Och blir det rester av soppan så smakar den faktiskt ännu bättre uppvärmd dagen efter!

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Rejäl linssoppa med konserverade tomater
Rejäl linssoppa med konserverade tomater

Portioner: 6 personer | Förberedelse: 45 minuter

Detta rejäla hopkok av kokta baljväxter, kryddiga korvar och grönsaker visar sig vara rejäl och näringsrik på samma gång. Och blir det rester av soppan så smakar den faktiskt ännu bättre uppvärmd dagen efter!

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Höst, Vinter | Område: Östeuropa | Förberedelse: Stek, laga | Meny: soppor | Kök: Moldaviska recept

Ingredienser

  • 1 lök
  • 400g konserverade tomater
  • 2 stavar selleri
  • 450g korv
  • 2 morötter
  • 2-3 vitlöksklyftor
  • 2 msk vegetabilisk olja
  • 250-300g röda linser
  • 2 lagerblad
  • 2 l köttbuljong, eller vatten
  • salt, efter smak
  • svartpeppar, efter smak
  • örter, efter smak

Instruktioner

  1. Skala löken och skär i små bitar.
  2. Skär tomaterna, sellerin och korvarna i lagom stora bitar.
  3. Skala morötterna och riv dem på ett grovt rivjärn.
  4. Skär vitlöken och pressa igenom vitlöken tryck.
  5. I en kastrull på medelhög värme, använd vegetabilisk olja Värmenivå.
  6. Fräs först lök, selleri och morötter i ca 2-3 minuter.
  7. Tillsätt sedan korv, linser, tomater och lagerblad och häll i köttbuljong.
  8. Koka upp allt och låt sjuda på svag värme i ca 25 minuter lämna.
  9. Smaksätt sedan soppan med salt och peppar.
  10. Strö linssoppan med finhackade örter innan servering.

Färska tomater kan också ersätta de konserverade tomaterna.

Redskap

  • kniv
  • skärbräda
  • rivjärn
  • vitlökspress
  • såspanna