Rejäl linssoppa med kyckling och grönsaker
Ingredienser
- 250 g kycklingkött
- ½ kopp linser
- 1 morot
- 2-3 potatis
- 1 lök
- 1,5 l vatten
- 3 msk olivolja
- peppar, efter smak
- 1 lagerblad
- salt , efter smak
- Färska örter
Redskap
- skål
- kruka
- kniv
- skärbräda
- skalare
- pan
- spatula
Instruktioner
- Tvätta linserna och blötlägg i kallt vatten i 1 timme.
- Lägg köttet i en kastrull.
- Täck med kallt vatten och låt koka upp.
- Sänk värmen och koka köttet i 15 minuter.
- Skölj linserna och lägg i köttet.
- Skaka i ytterligare 30 minuter.
- Skala morötterna och löken och hacka båda fint.
- Vämta oljan i en panna och stek grönsakerna i den tills de är gyllene.
- Skala potatisen och tärna dem Skär.
- Ta bort köttet från buljongen, skär i bitar och lägg tillbaka till soppan.
- Smaksätt linssoppan med salt och peppar.
- Tillsätt ett lagerblad.
- Koka upp och låt puttra tills potatisen är mjuk.
- Låt linssoppan sjuda under lock i 10 minuter.
- Servera med färska örter.
