Rejäl morotskaka med färskost, dill och vitlök

Rejäl morotskaka med färskost

Portioner: 6 personer | Förberedelsetid: 170 minuter

Denna läckra morotskaka kommer att vända huvudena. Intressant till utseendet och otroligt delikat i smaken, denna grönsaksrätt kan serveras både som förrätt och som mellanmål. De rivna morötterna steks först, blandas sedan med äggen och bakas i ugnen. Med en fräsch fyllning av färskost, vitlök och dill skapas en härlig kombination som är helt övertygande smakmässigt.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Rejäl morotskaka med färskost
Rejäl morotskaka med färskost

Portioner: 6 personer | Förberedelse: 170 minuter

Denna läckra morotskaka kommer att vända huvudena. Intressant till utseendet och otroligt delikat i smaken, denna grönsaksrätt kan serveras både som förrätt och som mellanmål. De rivna morötterna steks först, blandas sedan med äggen och bakas i ugnen. Med en fräsch fyllning av färskost, vitlök och dill skapas en härlig kombination som är helt övertygande smakmässigt.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Vinter | Område: Östeuropa | Förberedelse: bakning, rostning | Meny: Grönsaksrätter, vegetariskt | Kök: Vitryska recept

Ingredienser

  • 1-2 msk smör
  • 1 msk vegetabilisk olja
  • 650g morötter
  • 5 ägg
  • ¾ tsk salt
  • dill, efter smak
  • 300g färskost
  • tomater, soltorkade, efter smak, valfritt
  • vitlök , efter smak, valfritt

Instruktioner

  1. Skala och riv morötterna.
  2. Värm smöret och vegetabilisk olja i en stekpanna på medelhög värme.
  3. Stek morötterna tills de är mjuka, cirka 12-15 minuter.
  4. Var noga med att inte bryna grönsakerna.
  5. Ta bort stekpannan från värmen och låt svalna.
  6. Separera äggvitorna från gulorna.
  7. Vispa äggvitorna och saltet med en mixer tills det blir hårt.
  8. Blanda morötterna och äggulorna i en skål.
  9. Tillsätt äggvitorna i portioner, rör försiktigt.
  10. Bräcksplåt Klä med bakplåtspapper och fördela morotsblandningen jämnt ovanpå.
  11. Sätt in i ugnen och grädda i ca 15 minuter vid 180°C.
  12. Ta bort bakade morötter och låt stå i rumstemperatur i 10-12 minuter.
  13. Hacka dill och tomater i små bitar.
  14. Pressa ut vitlöken genom en press.
  15. Blanda det hela med färskosten.
  16. Vänd försiktigt ut den gräddade morotskakan på ett bord klätt med plastfolie och ta bort bakplåtspappret.
  17. Fördela färskostblandningen ovanpå.
  18. F Lyft upp plastfolien och rulla försiktigt ihop morotskakan till en rulle.
  19. Vind filmen tätt runt rullen och ställ sedan in i kylen i 2-3 timmar.
  20. Skär morotskakan i portionsbitar före servering.

Redskap

  • rivjärn
  • skalare
  • panna
  • blender
  • skål
  • bakplåt
  • vitlökspress