Rejäl potatistårta med svamp, potatis och lök

Rejäl potatistårta med svamp

Portioner: 8 personer | Förberedelsetid: 105 minuter

En enkel smakrik med en otroligt smakrik fyllning. Med svamp, potatis och lök är kakan smakrik och mättande. Degen med kefir är klar på kort tid och kan också tillagas av oerfarna kockar.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Rejäl potatistårta med svamp
Rejäl potatistårta med svamp

Portioner: 8 personer | Förberedelse: 105 minuter

En enkel smakrik med en otroligt smakrik fyllning. Med svamp, potatis och lök är kakan smakrik och mättande. Degen med kefir är klar på kort tid och kan också tillagas av oerfarna kockar.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Höst, Vinter | Område: Asien | Förberedelse: Matlagning, bakning, rostning | Meny: Baka rejält | Kök: Armeniska recept

Ingredienser

Fyllning

  • 600-700 g potatis
  • 1-2 lök
  • 500 g smörsvamp, kokt, eller andra vilda svampar
  • 2 msk olja
  • Salt, efter smak
  • Svartpeppar, efter smak
  • 1-2 msk smör

Deg

  • 500 g mjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • ½ tsk salt
  • 160 g smör
  • 250 ml kefir
  • 1 – 2 äggulor, för pensling

Instruktioner

Förbered fyllningen

  1. Koka potatisen i cirka 15 minuter.
  2. När den svalnat tar du bort skalet och skär potatisen i små bitar.
  3. Skala och hacka löken.
  4. Hacka svampen i små bitar.
  5. Använd värme med vegetabilisk olja i en stekpanna.
  6. Stek löken i 5 minuter.
  7. Tillsätt svampen och koka i ytterligare 7-10 minuter.
  8. Ta bort från värmen och låt svalna något.
  9. Blanda sedan ihop med potatisen.
  10. Smaksätt med salt och peppar .

Förbered degen

  1. Till degen, blanda ca 250 g siktat mjöl med bakpulvret och saltet i en skål.
  2. Tillsätt det smälta smöret och gnugga tills blandningen blir smulig.
  3. Häll i kefiren och rör om ordentligt.
  4. Tillsätt det återstående mjölet i omgångar.
  5. Du kan behöva lite mer eller mindre mjöl.
  6. Knåda en mjuk, elastisk, icke-klibbig deg .
  7. Vla in degen i matfilm och ställ in i kylen i en halvtimme Låt jäsa.

Potatispaj

  1. Dela degen i två delar på cirka ⅔ eller lite mindre.
  2. Vind in den mindre delen av degen i matfilm och ställ åt sidan.
  3. Kavla ut den större delen av degen till en tunn biff.
  4. Lägg degen i en rund bakplåtspappersklädd form.
  5. Fördela fyllningen jämnt.
  6. Håll lite avstånd från kanterna.
  7. För en fuktigare och godare kaka, bred ut några knoppar smör på fyllningen.
  8. Resten av degen kavlas också ut tunt.
  9. Lägg denna degbit på fyllningen och förslut kanterna ordentligt.
  10. Prossa kakan med lätt uppvispad äggula.
  11. Gör en liten hål i mitten eller några fördjupningar i kakan.
  12. Gör potatiskårtan ca .Grädda i 200°C i 45-50 minuter.

nbsp;

nbsp;

Redskap

  • panna
  • kniv
  • skärbräda
  • stekpanna
  • skål
  • kavel
  • rund grund bakform
  • köksborste
  • skål