Rik gurka soppa med grönsaker och stekt kött

Rik gurka soppa med grönsaker och stekt kött

Portioner: 8 personer | Förberedelsetid: 40 minuter

En rik och tjock soppa med aromatiskt rökt kött, nötköttsgryta och pickles är klar på bara en halvtimme med detta enkla recept. Köttet steks först och kokas sedan. De ångade grönsakerna och gurkorna ger en utsökt smak och ger gurksoppan nödvändig smak Krydda.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Rik gurka soppa med grönsaker och stekt kött
Rik gurka soppa med grönsaker och stekt kött

Portioner: 8 personer | Förberedelse: 40 minuter

En rik och tjock soppa med aromatiskt rökt kött, nötköttsgryta och pickles är klar på bara en halvtimme med detta enkla recept. Köttet steks först och kokas sedan. De ångade grönsakerna och gurkorna ger en utsökt smak och ger gurksoppan nödvändig smak Krydda.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Vinter | Område: Östeuropa | Förberedelse: laga mat | Meny: soppor | Kök: Ukrainska recept

Ingredienser

  • 250 g jaktkorv
  • 250 g skinka
  • 250 g kyckling, rökt
  • 250 g sidfläsk, rökt
  • 2 msk vegetabilisk olja
  • 1 lök
  • 1 morot, liten
  • 3-4 gurkor
  • 4-5 msk tomatpuré
  • 2500 ml vatten
  • 1 burk ragout
  • 2-3 msk kapris
  • 70 g oliver utan kärnor
  • 100 ml gurkavatten
  • 2 lagerblad
  • salt, efter smak
  • svart peppar, efter smak

Instruktioner

  1. Jaktkorv, skinka, kyckling och sidfläsk skuren i små tärningar eller tunna strimlor.
  2. Hämta hälften av oljan i en stekpanna.
  3. Stek det skurna köttet i 5-6 minuter tills det är knaprigt.
  4. Skala av grönsakerna.
  5. Lök skärs i små tärningar.
  6. Medelstora morötter och gurkor eller skär i tunna strimlor.
  7. Värm återstående olja i en annan panna.
  8. Stek löken i den i 2 till 3 minuter tills den är mjuk.
  9. Tillsätt morötterna, rör om väl och 3-4 Koka i minuter.
  10. Tillsätt gurkorna till grönsakerna och låt sjuda i ytterligare 2 minuter.
  11. Tillsätt tomatpurén, rör om väl och fräs i 4-5 minuter.
  12. Ta med vatten till koka i en kastrull.
  13. Tillsätt nötgrytan och det stekta köttet i det kokande vattnet .
  14. Sjuda i 5 minuter.
  15. Tillsätt de sauterade grönsakerna, kapris, oliver, saltlake, lagerblad, salt och peppar till soppan.
  16. Sjuda den inlagda gurksoppan i ca 5-6 minuter och servera sedan.

Redskap

  • stekpanna
  • gryta
  • kniv
  • skärbräda
  • rivjärn