Rödbetssallad med fetaost, nötter och yoghurtdressing
Ingredienser
- 400 g rödbetor, kokt
- 1 rödlök
- 80 g valnötter
- 100 g fetaost
- 3 kvistar persilja
- 500 g yoghurt
- 4 msk balsamvinäger bianco
- 2-3 msk olivolja
- 2 msk citronsaft
- salt, efter smak
- peppar, efter smak
Redskap
- kniv
- skärbräda
- salladsskål
- pan
- spatula
- sked
- skål
Instruktioner
- Skär den kokta rödbetan i stora tärningar.
- Skär rödlöken och skär i små bitar.
- Rosta valnötterna kort i en torr panna och låt svalna.
- Skär fetaosten i tärningar.
- Yoghurt med balsamvinäger, olivolja, Blanda citronsaft, salt och peppar till en dressing.
- Lägg dressingen i botten av salladsskålarna.
- Blanda rödbetan med lök och lägg på dressingen.
- Servera rödbetssalladen med fetaost, valnötter och persilja.
Pinjenötter kan också användas istället för valnötter.
