Saftig bakad fläskknoge med senapssås i ugnen

Saftig bakad fläskknoge med senapssås i ugnen

Portioner: 2 personer | Förberedelsetid: 390 minuter

I det här receptet marineras fläskknogen först i en marinad av senap, vinäger, sojasås och torkade örter i cirka 4-5 timmar eller över natten. Den bakas sedan i ugnsrör i ugnen tills den är knaprig. Denna tillagningsmetod är ett perfekt sätt att få en saftig knoge med en krispig svål. Tack vare marinaden är köttet inte bara saftigt, utan väldigt smakrikt och har en doftande, lite syrlig smak. Och det bästa är att ugnen håller sig ren.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Saftig bakad fläskknoge med senapssås i ugnen
Saftig bakad fläskknoge med senapssås i ugnen

Portioner: 2 personer | Förberedelse: 390 minuter

I det här receptet marineras fläskknogen först i en marinad av senap, vinäger, sojasås och torkade örter i cirka 4-5 timmar eller över natten. Den bakas sedan i ugnsrör i ugnen tills den är knaprig. Denna tillagningsmetod är ett perfekt sätt att få en saftig knoge med en krispig svål. Tack vare marinaden är köttet inte bara saftigt, utan väldigt smakrikt och har en doftande, lite syrlig smak. Och det bästa är att ugnen håller sig ren.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Vinter | Område: Europa, Östeuropa | Förberedelse: Baka | Meny: Kötträtter | Kök: Österrikiska recept

Ingredienser

  • 1 fläskknoge
  • 4-5 vitlöksklyftor
  • 1 msk vinäger
  • 1 msk sojasås
  • 2 msk vegetabilisk olja
  • 1 msk dijonsenap
  • 1 msk senapsfrön
  • 1 tsk salt
  • ⅓ tsk torkad rosmarin
  • ⅓ tsk basilika, torkad
  • ⅓ tsk koriander, mald

Instruktioner

  1. Tvätta knogen väl och klappa torr.
  2. Använd en vass kniv för att göra en skåra i svålen.
  3. Skala och skölj vitlöken.
  4. Skär 1-2 klyftor i små bitar och stick in dem i skåran.
  5. Resterande vitlök genom Press pressen.
  6. För marinaden, blanda vinägern med sojasås, olja, senap, salt, pressad vitlök, rosmarin, basilika och koriander i en liten skål med en liten visp.
  7. Låt marinad brant i ca 10-15 minuter.
  8. Pensla knogen med marinaden på alla sidor.
  9. Lägg i en skål, täck med lock eller matfilm.
  10. Ca. Låt marinera i 4-5 timmar i rumstemperatur.
  11. Vänd knogen varje timme.
  12. Du kan även marinera knogen i kylen över natten.
  13. Värm ugnen till 160°C över-/undervärme.
  14. The knoga i ett stekrör.
  15. Stäng röret från båda sidor.
  16. Placera knogen på en bakplåt.
  17. Grädda i en förvärmd ugn vid 160°C i 2 timmar.
  18. Ta ut bakplåten ur ugnen .
  19. Stekröret från ovan Skär upp.
  20. Bred resten av marinaden på knogen.
  21. Grädda i 220°C i ytterligare 15 minuter tills den är knaprig.
  22. Ta bort den bakade fläskknogen från ugnen och arrangera på ett fat.
  23. Servera med potatisdumplings, surkål eller potatismos, om du gillar Servera.
  24. Den bakade fläskknogen passar också mycket bra till bondgårdsbröd eller kringlor.

Redskap

  • skärbräda
  • kniv
  • vitlökspress
  • skål
  • skål
  • bestick
  • visp
  • bakborste
  • stektrör