Saftig köttfärspanna med bovete, lök och morötter

Saftig köttfärspanna med bovete

Portioner: 4 personer | Förberedelsetid: 45 minuter

I det här superenkla receptet är en köttfärspanna tillagad med kärnigt bovete och knapriga morötter. Rätten smakar extra gott om du använder brunt eller mörkbrunt bovete. Det är väldigt saftigt, aromatiskt och otroligt gott. Det bästa är att du kan laga allt i en kastrull och inte slösa tid på att diska.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Saftig köttfärspanna med bovete
Saftig köttfärspanna med bovete

Portioner: 4 personer | Förberedelse: 45 minuter

I det här superenkla receptet är en köttfärspanna tillagad med kärnigt bovete och knapriga morötter. Rätten smakar extra gott om du använder brunt eller mörkbrunt bovete. Det är väldigt saftigt, aromatiskt och otroligt gott. Det bästa är att du kan laga allt i en kastrull och inte slösa tid på att diska.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Vinter | Område: Europa | Förberedelse: grillat kött | Meny: Kötträtter | Kök: Grekiska recept

Ingredienser

  • 200g bovete
  • 1 lök
  • 1 morot
  • 2 vitlöksklyftor
  • 3 msk vegetabilisk olja
  • 250-350g fläskfärs
  • 2 msk ketchup
  • 380ml vatten
  • ½ tsk salt
  • ¼ tsk svartpeppar

Instruktioner

  1. Lägg i bovetet i en sil, skölj kort med kallt vatten och låt rinna av väl.
  2. Skala och skölj moroten, löken och vitlöken.
  3. Riv moroten grovt, skär löken i kvartsringar och pressa vitlöken genom en press .
  4. Hämta 1 matsked olja i en djup stekpanna.
  5. Stek bovetet i den i ca 3-4 minuter, under konstant omrörning, tills det börjar lukta “nötigt”.
  6. Ta ur pannan och lägg i en tallrik.
  7. Resterande olja i pannan.
  8. Fräs löken och morötterna i ca 4-5 minuter.
  9. Tillsätt köttfärsen, fräs i ca 13-15 minuter tills den är smulig.
  10. Tillsätt ketchupen och vitlök till köttet, rör om väl.
  11. Bovete på den Lägg i köttfärsen, häll på kokande vatten.
  12. Smaksätt med salt och peppar.
  13. Täck pannan med lock.
  14. Låt det hela puttra kl. låg temperatur i ca 15-20 minuter tills bovetet är mjukt.
  15. Däremot ska det inte finnas någon gröt, bovetet ska fortfarande vara a w vara lite köttig.
  16. Ta bort kastrullen från värmen.
  17. Låt köttfärspannan med bovete och morot stå under lock i ca 10 minuter.
  18. Servera rätten i en skål.
  19. Pryna köttfärspannan med hackad persilja och servera genast.

Redskap

  • köksvåg
  • måttkopp
  • matsked
  • tesked
  • skärbräda
  • kniv
  • grönsaksskalare
  • vitlökspress
  • sil
  • stekpanna med lock
  • träsked
  • tallrik