Saftiga äggröra med zucchini och vitlök till frukost
Ingredienser
- 1 zucchini
- 2 msk vegetabilisk olja
- 3 vitlöksklyftor
- salt, efter smak
- svartpeppar, efter smak
- 2-3 ägg
Redskap
- kniv
- skärbräda
- frypan
- fork
- bowl
Instruktioner
- Skala, kärna ur och skär zucchinierna i lagom stora bitar.
- Värm vegetabilisk olja i en stekpanna på medelhög värme.
- Tillsätt zucchinierna och fräs i cirka 5-7 minuter.
- Skala och hacka vitlöken.
- Sätt upp värmen Minska till ett minimum.
- Tillsätt vitlök, salt och peppar.
- Stek under lock i ca 10 minuter till.
- Visp äggen lätt med en nypa salt med en gaffel.
- Häll äggblandningen i pannan.
- Minska värmen Öka till medel igen.
- Stek allt tillsammans i ytterligare 2-3 minuter tills det är gyllengult.
- Strö äggröran med valfria örter före servering .
Unga, små zucchini kan användas hela, men även övermogna grönsaker smakar gott.
