Saftiga äggröra med zucchini och vitlök till frukost

2 personer | 30 minuter

Den här enkla passar alltid när den ska vara nyttig, god och snabb! Äggröran med zucchini smakar lika gott varm som kall. Den passar till frukost, lunch eller en lätt middag.

Betyg: Ø 5 ( 4 röster )
Saftiga äggröra med zucchini och vitlök till frukost
Saftiga äggröra med zucchini och vitlök till frukost

2 personer | 30 minuter

Den här enkla passar alltid när den ska vara nyttig, god och snabb! Äggröran med zucchini smakar lika gott varm som kall. Den passar till frukost, lunch eller en lätt middag.

Betyg: Ø 5 ( 4 röster )

Ingredienser

  • 1 zucchini
  • 2 msk vegetabilisk olja
  • 3 vitlöksklyftor
  • salt, efter smak
  • svartpeppar, efter smak
  • 2-3 ägg

Instruktioner

  1. Skala, kärna ur och skär zucchinierna i lagom stora bitar.
  2. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna på medelhög värme.
  3. Tillsätt zucchinierna och fräs i cirka 5-7 minuter.
  4. Skala och hacka vitlöken.
  5. Sätt upp värmen Minska till ett minimum.
  6. Tillsätt vitlök, salt och peppar.
  7. Stek under lock i ca 10 minuter till.
  8. Visp äggen lätt med en nypa salt med en gaffel.
  9. Häll äggblandningen i pannan.
  10. Minska värmen Öka till medel igen.
  11. Stek allt tillsammans i ytterligare 2-3 minuter tills det är gyllengult.
  12. Strö äggröran med valfria örter före servering .

Unga, små zucchini kan användas hela, men även övermogna grönsaker smakar gott.

Redskap

  • kniv
  • skärbräda
  • frypan
  • fork
  • bowl