Saftiga gåslår med äpplen och kryddnejlika i ugnen

Instruktioner

1. Tvätta gåslåren, gnugga salt på insidan och utsidan.
2. Skala äpplena, kärna ur, skär i åttondelar och lägg i en ugnsfast form eller ugnsfast form.
3. Placera gåslåren ovanpå och häll i en kopp vatten .
4. I ugnen 180-200 grader.
5. När gåsbenen är bruna, sänk ugnstemperaturen till 160 grader.
6. Gjut benen med matfettet var 5-10:e minut.
7. Låt gåslåren grädda i ca 2-3 timmar.
8. Rör om såsen före servering.

Till såsen

1. Häll stekfonden genom en sil i en kastrull.
2. Häll i kycklingfonden och 100 ml vatten.
3. Rör om i vinbärsgelén.
4. Häll lagerblad, pepparkorn och kryddnejlika i ett tefilter och lägg i såsen.
5. Ca. Sjud i 10 minuter.
6. Ta bort tepåsarna och rör ner stärkelsen med ca 4 matskedar vatten.
7. Rör ner detta i den kokande såsen och låt sjuda under omrörning i ca 2 minuter.
8. Smaksätt med salt och peppar.
9. Servera gåsbenen till jul .