Saftiga grönsaksbiffar med zucchini och potatis
Ingredienser
- 2 zucchini, riven
- 3 potatis, kokt och mosad
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, mosad
- 2 msk ingefära, hackad
- 2 ägg
- 3 msk mjöl
- 1 tsk paprika
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk peppar
- olja, för stekning
Redskap
- kökshandduk
- skål
- pan
- spatula
Instruktioner
- Lägg zucchinin och potatisen på en kökshandduk och krama ur överflödigt vatten.
- Kombinera zucchini, potatis, lök, vitlök och ingefära i en stor skål.
- Tillsätt ägg, mjöl, paprika, salt och peppra och blanda väl.
- Använd blöta händer för att forma biffar av degen.
- Vämta oljan i en stor stekpanna och stek biffarna tills de är gyllene på båda sidor.
- Dessa vegobiffar är mycket mångsidiga och perfekta att använda i olika rätter.
- Ett bra sätt att servera dem är med en färsk tomatsås.
Du kan också lägga till andra grönsaker som morötter eller squash för att variera receptet.
