Saftiga köttbullar gjorda av fläsk, mannagryn och zucchini
Ingredienser
- 1 zucchini, medium
- 2 ägg
- 2 msk mannagryn
- 500 g fläskfärs
- 2-3 kvistar persilja, eller andra örter
- Salt, efter smak
- Svartpeppar, efter smak
- 100 g ströbröd
- 2-3 msk olja
Redskap
- rivjärn
- skål
- frypan
- knife
Instruktioner
- Riv zucchinierna grovt och krama ur dem lätt.
- Blanda grönsakerna med ägg och mannagryn.
- Låt blandningen stå i ca 10-15 minuter.
- Blanda köttfärs, zucchini, hackad persilja, salt och peppra i en skål.
- Forma blandningen till små runda biffar och rulla dem i ströbröd.
- Hämta oljan i en stekpanna på medelhög värme.
- Stek biffarna på alla sidor i ca 5 minuter så att de är väl brynta.
- Beroende på storleken på biffarna, justera tiden.
- Minska värmen till ett minimum och täck pannan med ett lock.
- Lämna köttbullarna koka i ytterligare 7 till 10 minuter.
De unga zucchinierna behöver inte skalas. Men när zucchinin är mogen ska frön och skal tas bort.
