Saftiga stekta flankbiffar Marockansk stil

Saftiga stekta flankbiffar Marockansk stil

Portioner: 6 personer | Förberedelsetid: 275 minuter

Den marockanska stilen är väldigt saftig och smakar otroligt gott. Marinaden gjord på ingefära, vitlök, citronsaft och olika kryddor ger köttet en särskilt kryddig och väldoftande arom.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Saftiga stekta flankbiffar Marockansk stil
Saftiga stekta flankbiffar Marockansk stil

Portioner: 6 personer | Förberedelse: 275 minuter

Den marockanska stilen är väldigt saftig och smakar otroligt gott. Marinaden gjord på ingefära, vitlök, citronsaft och olika kryddor ger köttet en särskilt kryddig och väldoftande arom.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Höst, Sommar, Vinter, vår | Område: Afrika | Förberedelse: grillat kött | Meny: Kötträtter, Värdrätter | Kök: Marockanska recept

Ingredienser

  • 1 lök
  • 1 bit ingefära, stor
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2-3 kvistar persilja
  • 120 ml citronsaft
  • 120 ml olivolja
  • 2 msk sojasås
  • 1 msk chilipulver
  • 1 msk mald spiskummin
  • 2 tsk vitt vin, torr
  • 1 tsk oregano, torkad, mald
  • 1 tsk gurkmeja
  • ½ tsk havssalt
  • 1 tsk svartpeppar, mald
  • 800g flankbiffar

Instruktioner

  1. Skala löken och vitlöken, rengör ingefäran.
  2. Hacka löken fint.
  3. Pressa vitlöken genom vitlökspressen.
  4. Riv ingefäran på ett fint rivjärn. (Du behöver 3 matskedar).
  5. Skölj, skaka torrt och finhacka persiljan.
  6. Kombinera lök, vitlök, ingefära och persilja i en liten skål.
  7. Tillsätt kryddorna och blanda väl.
  8. Flanken biffar Torka hushållspapper.
  9. Lägg i en fryspåse.
  10. Tillsätt marinaden.
  11. Förslut påsen, skaka väl.
  12. Ställ i kylen i 4-6 timmar för att marinera.
  13. Värm sedan en stekpanna på hög.
  14. Stek biffarna i den i 5 minuter på varje sida.
  15. Ta ut köttet ur pannan och lägg på en tallrik.
  16. Häll marinaden i pannan och låt koka upp.
  17. På en låg värme i ca 10 minuter Sjud försiktigt.
  18. Skär biffarna i bitar.
  19. Lägg på en platt tallrik.
  20. Häll över marinaden och garnera med rosmarin.
  21. Servera flankbiffarna med en fräsch sallad.

Redskap

  • måttkopp
  • matsked
  • tesked
  • skärbräda
  • kniv
  • vitlökspress
  • rivjärn
  • skål
  • stekpanna
  • tallrik