Salta blomkålsmuffins med korv och ost

4 personer | 50 minuter

Letar du efter extraordinära rätter? Detta enkla och hälsosamma mellanmål är definitivt en av dem. Degen görs snabbt med blomkål, ägg, mjöl och örter och förgräddas. Sedan tillsätts tomatsås, korvar och ost. Ugnen gör resten. Och på något sätt påminner dessa muffins om pizza, eller hur?

Betyg: Ø 5 ( 4 röster )
Salta blomkålsmuffins med korv och ost
Salta blomkålsmuffins med korv och ost

4 personer | 50 minuter

Letar du efter extraordinära rätter? Detta enkla och hälsosamma mellanmål är definitivt en av dem. Degen görs snabbt med blomkål, ägg, mjöl och örter och förgräddas. Sedan tillsätts tomatsås, korvar och ost. Ugnen gör resten. Och på något sätt påminner dessa muffins om pizza, eller hur?

Betyg: Ø 5 ( 4 röster )

Ingredienser

  • 1 blomkål, ca 350 g
  • 2 ägg
  • 3 msk mjöl
  • basilika, eller andra örter efter smak
  • ½ tsk vitlökspulver
  • 1 tsk italienska örter
  • ½ tsk salt
  • ¼ tsk svartpeppar
  • ½ msk vegetabilisk olja
  • 3-4 korvar, eller rökta korvar, efter smak
  • 70-80g ost
  • 2-3 msk pizzasås

Instruktioner

  1. Förvärm ugnen till 200°C.
  2. Krossa blomkålen i en mixer.
  3. Hacka basilikan.
  4. Kombinera blomkål, ägg, mjöl, basilika, vitlökspulver, italienska örter, salt och peppar i en skål .
  5. Smörj muffinsformar med vegetabilisk olja.
  6. Placera cirka 2 matskedar blomkålssmet i varje muffinsform; gör en liten fördjupning i mitten av varje.
  7. Och förgrädda i ugnen i ca 25-30 minuter i 200° C.
  8. Skär korvarna i små skivor.
  9. Riv osten på ett rivjärn.
  10. De förgräddade muffinsen med Bred ut pizzasåsen.
  11. Lägg korvarna i mitten och strö över ost.
  12. Grädda sedan i ugnen i ytterligare 5-7 minuter.

Redskap

  • blender
  • bowl
  • knife
  • skärbräda
  • muffinskoppar
  • rivjärn