Samosas med kyckling och lök
Ingredienser
- 250g mjöl
- ½ tsk salt
- 100g smör
- 100ml vatten, kallt
- 500g kycklinglår, urbenade
- 1 lök
- Svartpeppar, efter smak
- ½ tsk spiskummin
- 1 ägg
- 2- 3 tsk sesam
Redskap
- skål
- kniv
- skärbräda
- hushållsfilm
- bakplåt
- bakplåtspapper
- matsked
- kavel
Instruktioner
- Blanda mjöl och salt i en skål.
- Skär smöret i små tärningar, blanda med mjölet.
- Använd händerna för att smula till smulor.
- Tillsätt det kalla vattnet och knåda till en mjuk deg.
- Rulla till en boll, linda in i hushållsfilm och låt svalna i 30 minuter.
- Skala löken.
- Skär kycklingen och löken i små tärningar.
- Tillsätt saltet och kryddorna, blanda väl.
- Värm ugnen till 180°C.
- Klä bakplåten med bakplåtspapper .
- Dela degen i 12 till 15 lika stora delar.
- Kavla ut varje portion till 10-12 cm cirklar.
- Placera ca 2-3 matskedar av fyllningen i mitten av degen.
- Nyp ihop kanterna så att du skapar triangulära dumplings.
- Lägg på plåten med skarven nedåt.
- Visp ägget med en gaffel.
- Prossa degbitarna med ägg och strö över sesamfrön.
- Grädda samosa dumplings i 40-50 minuter tills de är gyllene.
- Ta bort och servera omedelbart.
