Skivad fläsk med svamp i gräddsås från pannan

Skivad fläsk med svamp i gräddsås från pannan

Portioner: 4 personer | Förberedelsetid: 50 minuter

Möra, tunna köttremsor, mjuka svampar och en lagom tjock, sammetslen sås kännetecknar denna rätt. Skivad fläsk med svamp i gräddsås är den perfekta trion, som underbart kan serveras till ett valfritt tillbehör.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Skivad fläsk med svamp i gräddsås från pannan
Skivad fläsk med svamp i gräddsås från pannan

Portioner: 4 personer | Förberedelse: 50 minuter

Möra, tunna köttremsor, mjuka svampar och en lagom tjock, sammetslen sås kännetecknar denna rätt. Skivad fläsk med svamp i gräddsås är den perfekta trion, som underbart kan serveras till ett valfritt tillbehör.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Vinter | Område: Europa | Förberedelse: gryta, stekt | Meny: Kötträtter, Värdrätter | Kök: Bulgariska recept

Ingredienser

  • 450 g fläskfilé
  • 2 msk vegetabilisk olja
  • 1 lök
  • 250 g svamp
  • 3 msk smör
  • 3 msk mjöl
  • 240 ml mjölk
  • 240 ml grädde
  • 1 msk paprika
  • salt, att smaka
  • Svartpeppar, att smaka
  • Örter, efter att smaka

Instruktioner

  1. Skär köttet i smala, tunna strimlor.
  2. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna.
  3. Stek det hackade köttet i den i 3-4 minuter.
  4. Ta sedan bort och lägg på en tallrik.
  5. Pel lök och hacka fint.
  6. Tillsätt i samma panna och fräs i ca 5 minuter.
  7. Tillsätt den hackade svampen och koka i ytterligare 5 minuter.
  8. Ta bort och lägg på tallriken med köttet.
  9. Möt smöret i pannan, tillsätt mjölet, blanda väl och tillsätt Sauté på medelvärme i ungefär en minut.
  10. Rör om med en visp.
  11. Häll i mjölk och grädde utan att stanna i en tunn stråle.
  12. Låt puttra i en några minuter till tills den krämiga såsen tjocknar.
  13. Tillsätt paprikan och blanda ihop.
  14. Tillsätt köttet och svampen, rör om och låt koka upp.
  15. Låt kotletterna sjuda på låg temperatur i 15 minuter, täckt, med lock på.
  16. Smaksätt med salt och peppar.
  17. Fläskkotletter strax innan Servera strö över örter.

Kött som inte är för fett passar bäst till denna rätt. Om såsen blir för tjock under tillagningen kan du tillsätta lite mjölk. Omvänt, om såsen är för tunn, tillsätt lite mer mjöl.

Redskap

  • kniv
  • skärbräda
  • stekpanna
  • plåt
  • visp