Smakrik räksoppa med ris, tomatsås och grönsaker

Smakrik räksoppa med ris

Portioner: 4 personer | Förberedelsetid: 43 minuter

Denna skaldjurssoppa kommer säkerligen att förföra alla med sin utomordentligt rika smak. Med massor av grönsaker, finhackade räkor och lätt tomatsås smakar soppan inte bara extraordinärt, utan också vansinnigt gott.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Smakrik räksoppa med ris
Smakrik räksoppa med ris

Portioner: 4 personer | Förberedelse: 43 minuter

Denna skaldjurssoppa kommer säkerligen att förföra alla med sin utomordentligt rika smak. Med massor av grönsaker, finhackade räkor och lätt tomatsås smakar soppan inte bara extraordinärt, utan också vansinnigt gott.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Höst, Vinter | Område: Centralamerika | Förberedelse: laga mat | Meny: soppor | Kök: Latinamerikanska köket

Ingredienser

  • 600 g räkor
  • 1 paprika
  • 1 morot
  • 2 stavar selleri
  • 1 lök
  • 2-3 kvistar koriander
  • 2-3 kvistar persilja
  • 2 msk vegetabilisk olja
  • 120 g ris
  • 2 – 3 msk tomatsås, varm
  • 1 tsk salt
  • Svartpeppar, efter smak
  • 1200-1500 ml vatten
  • Citron, efter smak

Instruktioner

  1. Skala räkorna och grönsakerna.
  2. Utröja paprikan.
  3. Hacka ungefär en tredjedel av skaldjuren, paprikan, moroten och sellerin i små bitar.
  4. Hacka löken, koriandern och persiljan.
  5. I en kastrull över medelhög värme Värm.
  6. Stekt lök, paprika, selleri, koriander och persilja i cirka 5 minuter.
  7. Tillsätt hackade räkor, ris, tomatsås och morötter.
  8. Smaksätt med salt och peppar.
  9. Fyll med vatten och låt koka upp
  10. Sjuda i 15-20 minuter, rör om då och då.
  11. Tillsätt de återstående räkorna i soppan och koka ytterligare 3-5 minuter.
  12. Ta bort räksoppan från värmen.
  13. Rör ner citronsaften och lägg till en citronskiva eller två om så önskas .

Beroende på din smak kan du lägga till mer tomatsås för att göra smaken ännu mer intensiv.

Redskap

  • skalare
  • kniv
  • skärbräda
  • pan