Snabba zucchinipannkakor med räkor, vitlök och örter

Snabba zucchinipannkakor med räkor

Portioner: 2 personer | Förberedelsetid: 65 minuter

Dessa har en intressant smak på grund av tillsatsen av räkor. Fritterna får sin intensiva arom med citronskal och vitlök och kryddas med örter.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Snabba zucchinipannkakor med räkor
Snabba zucchinipannkakor med räkor

Portioner: 2 personer | Förberedelse: 65 minuter

Dessa har en intressant smak på grund av tillsatsen av räkor. Fritterna får sin intensiva arom med citronskal och vitlök och kryddas med örter.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Höst, Sommar | Område: Europa | Förberedelse: grillat kött | Meny: Grönsaksrätter, Tillbehör | Kök: Tyska recept

Ingredienser

  • 500 g zucchini
  • 1 tsk havssalt
  • 100-150 g räkor, skalade
  • 1 citron
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1-2 örtkvistar
  • 1 ägg
  • 60-70 g mjöl
  • Svartpeppar, efter smak
  • 3 matskedar vegetabilisk olja

Instruktioner

  1. Riv zucchinin grovt.
  2. Blanda grönsakerna med salt och lägg i ett durkslag.
  3. Låt zucchinin stå i 35 minuter.
  4. Krama sedan försiktigt ut för att ta bort överflödig vätska.
  5. Hacka med en kniv räkorna i små bitar Skär.
  6. Finriv citronskalet.
  7. Finriv vitlöken.
  8. Hacka örterna i små bitar.
  9. I en skål, blanda zucchinin väl med räkorna, citronskal, ägg, vitlök, örter, mjöl och peppar.
  10. I a Hetta upp stekpannan på medelhög värme.
  11. Tillsätt zucchiniblandningen i form av små pannkakor.
  12. Stek dem i 2 till 3 minuter på varje sida tills de är bruna.
  13. Servera zucchinipannkakor med en sås som du väljer.

Redskap

  • rivjärn
  • sil
  • kniv
  • skärbräda
  • skål
  • stekpanna
  • spatel