Söt apbröd gjort av jästdeg med kanel till frukost

8 personer | 165 minuter

Apbrödet är ett bakverk som serveras till frukost i USA. Det söta brödet med kanelsmak bildas av små degbitar och bakas i en Gugelhupf. Apbrödet är lätt och fluffigt och kan lätt rivas i bitar med händerna. Serveras med te, kommer detta apbröd att övertyga varje söt tand med sin smak.

Betyg: Ø 5 ( 4 röster )
Söt apbröd gjort av jästdeg med kanel till frukost
Söt apbröd gjort av jästdeg med kanel till frukost

8 personer | 165 minuter

Apbrödet är ett bakverk som serveras till frukost i USA. Det söta brödet med kanelsmak bildas av små degbitar och bakas i en Gugelhupf. Apbrödet är lätt och fluffigt och kan lätt rivas i bitar med händerna. Serveras med te, kommer detta apbröd att övertyga varje söt tand med sin smak.

Betyg: Ø 5 ( 4 röster )

Ingredienser

Jästdeg

  • 360 ml mjölk
  • 2 tsk torrjäst
  • 50 g socker
  • 2 ägg, stora
  • 70 g smör
  • 1 tsk salt
  • 620 g mjöl
  • 1 msk vegetabilisk olja

Karamell

  • 170 g smör
  • 250 g socker
  • 1 msk mald kanel
  • 130 g farinsocker
  • 1 tsk vaniljextrakt

Instruktioner

Förbered jästdegen

  1. I en skål, blanda den varma mjölken med jästen och sockret.
  2. Täck skålen med hushållsfilm.
  3. Låt jäsa på en varm plats i ca 5-10 minuter.
  4. Visp ägg med en gaffel.
  5. Smält smöret i en kastrull och låt svalna något.
  6. Tillsätt äggen, smöret, saltet och en kopp mjöl till mjölken och blanda väl.
  7. Knåda degen, tillsätt gradvis resten mjöl.
  8. Smörj en stor skål med vegetabilisk olja.
  9. Rulla degen till en boll och lägg i skålen.
  10. Täck skålen med hushållsfilm och låt vila på en varm plats i 1-2 timmar.

karamell

  1. 100g smör för Smält det.
  2. Blanda sockret och kanelen tillsammans i en liten skål.
  3. Smörj en Bundt-kaka med smör.
  4. När degen har fördubblats i volym, knåda den ordentligt.
  5. Forma degen till flera små bollar.
  6. Degbollarna doppas växelvis i smält smör.
  7. Efteråt i Z Rulla i florsockret och lägg i ringkakformen.
  8. Täck med folie eller matfilm och låt stå på en varm plats i 20-30 minuter.
  9. Smält resten av smöret i en kastrull.
  10. Tillsätt farinsockret och vaniljextrakt.
  11. Förbered kolan i 5-10 minuter under omrörning tills sockret löst sig väl.
  12. Häll den varma karamellen över degen.
  13. Grädda apbrödet i den förvärmda ugnen på 175°C i ca 35- 40 minuter tills de är gyllene.
  14. Det söta brödet Servera skuret i bitar eller riv i bitar med händerna.

Det finns ett antal recept på detta bröd. Apbröd kan göras med vitlök, ost eller sött med kanel. Bananbitar eller andra frukter som päron eller äpplen kan också användas som fyllning i det söta brödet.

Redskap

  • skål
  • gaffel
  • gryta
  • Gugelhupf bakform
  • stekpanna