Spanakopita – Grekisk smördegspaj med spenat och ost
Ingredienser
- 250 g smördeg, fryst
- 200 g spenat, fryst
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 200 g fetaost
- 100 g Goudaost
- 50 g parmesanost
- 2 ägg
- 1 kopp mjölk
- salt, efter smak
- peppar, efter smak
Redskap
- pan
- spatula
- rivjärn
- skål
Instruktioner
- Stek löken i olivoljan i pannan.
- Tillsätt den frysta spenaten, täck över och koka tills den vissnat.
- Blanda i pressad vitlök, smaka av med salt och peppar och låt svalna.
- Tina arken av deg och Lägg sida vid sida.
- Nyp ihop kanterna och kavla ut till kakformens storlek.
- Lägg ner degen i formen och tryck ner hela vägen.
- Riv ostarna (feta, gouda) , parmesan).
- Visp äggen lätt och blanda väl med mjölken.
- Bred spenatblandningen över degen.
- Strö över den rivna osten och häll äggblandningen över.
- Baka smördegspajen i en förvärmd ugn på 200°C tills de är gyllenbruna.
Skär inte den färdiga smördegspajen förrän den svalnat, annars tar fyllningen slut. Bakverket smakar ännu bättre kallt!
