Spenat tortilla wraps med färskost och tranbär

Spenat tortilla wraps med färskost och tranbär

Portioner: 4 personer | Förberedelsetid: 85 minuter

Spenattortillarulle med getost, färskost och tranbär är en enkel men originell aptitretare. Mellanmålet är relativt enkelt att tillaga och passar därför underbart till vissa tillfällen.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Spenat tortilla wraps med färskost och tranbär
Spenat tortilla wraps med färskost och tranbär

Portioner: 4 personer | Förberedelse: 85 minuter

Spenattortillarulle med getost, färskost och tranbär är en enkel men originell aptitretare. Mellanmålet är relativt enkelt att tillaga och passar därför underbart till vissa tillfällen.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Vinter | Område: Centralamerika | Förberedelse: Värme | Meny: Sidor, snacks | Kök: Mexikanska recept

Ingredienser

Tortilla

  • 125 g spenat
  • Salt, efter smak
  • 1 msk olja
  • 180 g mjöl

Fyllning

  • 60 g valnötter
  • 60 g tranbär, torkade
  • 100 g mjuk getost, t.ex. Chèvre
  • 100 g färskost

Instruktioner

Förbered tortilladegen

  1. Hacka spenaten i en mixer.
  2. Krama ut saften i ostduk och reservera.
  3. Du bör få i dig cirka 100 ml juice. Om mindre juice kan pressas ut späds den med vatten.
  4. Lös upp saltet i spenatjuicen.
  5. Häll saften och oljan i det siktade mjölet.
  6. Knåda en elastisk deg från massan, degen gör sig inte hålla sig till händerna.
  7. Låt den täckta degen vila i en skål i 20 – 30 minuter.
  8. Dela sedan i 4 – 5 bitar.
  9. Kavla ut degbitarna så tunt som möjligt.
  10. Lägg tunnbröden i en torr, het panna på varje sida 40 – 60 sekunder.
  11. Varje beredda tunnbröd ringla omedelbart över vatten och täck med en ren
  12. handduk för att hålla den mjuk.

Förbered fyllning

  1. Rosta valnötter i en torr stekpanna i 2 -3 minuter, låt svalna och hacka i små bitar.
  2. Hacka de torkade tranbären i små bitar.
  3. Blanda nötter och tranbär med getosten och färskosten.
  4. Bred ostblandningen på tunnbrödet, rulla ihop och skär i portioner.

Redskap

  • ståmixer
  • ostduk
  • skål
  • kavel
  • kniv
  • skärbräda
  • spatula
  • stekpanna
  • blandarsked