Spitzbuben kakor med hallonsylt och smör

Spitzbuben kakor med hallonsylt och smör

Portioner: 8 personer | Förberedelsetid: 145 minuter

De populära och välkända spitzbubenkakorna är helt enkelt en del av julen. Ingen kan motstå smörkexen med sylt.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Spitzbuben kakor med hallonsylt och smör
Spitzbuben kakor med hallonsylt och smör

Portioner: 8 personer | Förberedelse: 145 minuter

De populära och välkända spitzbubenkakorna är helt enkelt en del av julen. Ingen kan motstå smörkexen med sylt.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Jul | Område: Europa | Förberedelse: Baka | Meny: bakverk | Kök: Tyska recept

Ingredienser

  • 100 g smör, mjukat
  • 50 g socker
  • 1 äggula
  • 1 sid. Vaniljsocker
  • 150 g mjöl
  • 60 g hallonsylt
  • 10 g florsocker, för att pudra

Instruktioner

  1. Blanda det mjuka smöret med sockret och äggulan.
  2. Tillsätt vaniljsockret och blanda väl.
  3. Tillsätt mjölet genom en sil och arbeta sakta till en smidig deg.
  4. Sätt kakdegen i kylen för 90 minuter.
  5. Förvärm ugnen till 180°C.
  6. Kavla ut degen tunt på en lätt mjölad silikonmatta med en kavel.
  7. Skär ut skurkkakorna i valfri form.
  8. Skär ut en liten form i mitten av hälften av de utskurna kakorna.
  9. Lägg Spitzbuben-kexen på en bakplåt täckt med bakplåtspapper.
  10. Grädda kexen i 180 °C i ca 12-15 minuter tills de är gyllene.
  11. Låt kexen svalna .
  12. Ta tag i de nedre delarna av kexen (utan hål) med hallonsylt och strö över. Lägg försiktigt kaklocken (med hål) ovanpå.
  13. Servera Spitzbuben-kakorna pudrade med strösocker och njut av under advent säsong.

Spitzbuben-kexen kan förvaras i minst 3 veckor i en väl tillsluten kexburk. Sitzbuben kan förädlas med vallmofrön eller mald mandel i degen.

Redskap

  • handmixer
  • mixer bowl
  • Linzer cutter
  • silikonmatta
  • köksborste
  • sked
  • florsockershaker
  • kavel