Stekt Dürüm-snack med potatis och svamp
Ingredienser
- 450 g potatis
- Salt, efter smak
- 1-2 msk smör
- 300 g svamp
- 2 lök
- 4 msk vegetabilisk olja
- Svartpeppar, efter smak
- 1 gäng örter, små
- 1 Dürüm platta kakor
- 1-2 ägg
Redskap
- pan
- blender
- kniv
- skärbräda
- matsked
- stekpanna
- skål
Instruktioner
- Skala potatisen, koka i saltat vatten i ca 25 minuter.
- Ta bort från värmen, häll av vattnet.
- Tillsätt smöret, mosa ner i potatismoset.
- Skär svampen i små bitar.
- Skala löken och hacka dem.
- Värm 2 msk vegetabilisk olja i en stekpanna på medelhög värme.
- Stek lök i 4-5 minuter, tillsätt svamp, fräs ytterligare 5-6 minuter.
- Salt, peppar, blanda med potatismos och hackade örter.
- Låt svalna.
- Lägg ut Dürüm-tunnbrödet.
- Bred ut fyllningen ovanpå i ett jämnt lager.
- Vänd det hela till en tät rulle.
- Skär Dürüm-rullen.
- Visp ägget med en nypa salt i en skål.
- Resterande vegetabilisk olja Värm på medelhög nivå.
- Doppa Dürüm-skivorna i ägget och stek tills de är bruna på varje sida i några minuter.
- Servera det stekta Dürüm-mellanmålet varmt.
