Stekt torsk i ölsmet med kryddor

Stekt torsk i ölsmet med kryddor

Portioner: 6 personer | Förberedelsetid: 15 minuter

Enligt detta recept tillagas torsk utan ansträngning. Ingredienserna till ölsmeten blandas och fiskfilébitarna doppas i den. Stek sedan i pannan – fisken är väldigt saftig och passar utmärkt till potatis och annat tillbehör.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Stekt torsk i ölsmet med kryddor
Stekt torsk i ölsmet med kryddor

Portioner: 6 personer | Förberedelse: 15 minuter

Enligt detta recept tillagas torsk utan ansträngning. Ingredienserna till ölsmeten blandas och fiskfilébitarna doppas i den. Stek sedan i pannan – fisken är väldigt saftig och passar utmärkt till potatis och annat tillbehör.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Vinter | Område: Europa | Förberedelse: fräsning | Meny: Fiskrätter | Kök: finska köket

Ingredienser

  • 800 g torskfilé
  • 1½ tsk salt
  • ½ tsk svartpeppar
  • 140-160 g mjöl
  • 1 msk vitlök, mald
  • 1 msk paprika
  • 1 ägg
  • 350 ml öl
  • vegetabilisk olja, ca 1 liter för stekning

Instruktioner

  1. Skär torsken i 4-5 cm stora bitar, eller större.
  2. Smaksätt med salt och peppar.
  3. Blanda mjöl, vitlök och paprika i en skål.
  4. Tillsätt ägget och ölet och dela till en klump Vispa ihop ölsmeten.
  5. Häll oljan i en djup panna så att den höjer sig ca 6-7 cm.
  6. Värm på medelhög värme.
  7. Doppa varje bit fiskfilé i ölsmeten.
  8. Sedan lägg försiktigt i pannan
  9. Stek några minuter på varje sida tills fisken fått fin färg.
  10. Lägg den färdiga torsken på hushållspapper för att få bort överflödig olja.
  11. Lägg upp den stekta torsken på ett fat och servera med ett tillbehör av ditt val.

Om degen är för rinnig, tillsätt lite mer mjöl.

Redskap

  • kniv
  • skärbräda
  • stekpanna
  • skål
  • pappershanddukar