Stekt vit fisk i smet med öl
Ingredienser
- 600-700 g vit fiskfilé
- 280 g mjöl
- 1½ tsk bakpulver
- 500-700 ml vegetabilisk olja
- 8 msk mjölk
- Salt, efter smak
- Svartpeppar, efter smak
- 6 msk öl, lätt
Redskap
- knife
- skärbräda
- bowl
- frypan
- pappershanddukar
- plate
Instruktioner
- Skär fisken i ungefär lika stora bitar.
- Kombinera 100g mjöl, bakpulver, 1 msk olja och mjölk i en skål.
- Blanda resterande mjöl med salt och peppar.
- Värm oljan i en stekning panna på medelhög värme .
- Tillsätt öl och mjölk i smeten precis innan stekning.
- Blanda väl igen.
- Rulla fisken i mjölblandningen.
- Doppa sedan i smeten och knacka av överskottet.
- Lägg filéerna i ett enda lager i stekpannan .
- Stek några minuter på varje sida tills de är knapriga.
- Ta bort, lägg på hushållspapper för att rinna av överflödigt fett.
- Lägg den stekta siken på tallriken, servera med en sallad.
Rätten kan också tillagas i en fritös.
