Stollen julkaka med rom, mandel och russin

Stollen julkaka med rom

Portioner: 8 personer | Förberedelsetid: 90 minuter

Julstollen är en goding som hör till julen. Den är förfinad med rom och russin och erbjuder därmed en fantastisk smakupplevelse.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Stollen julkaka med rom
Stollen julkaka med rom

Portioner: 8 personer | Förberedelse: 90 minuter

Julstollen är en goding som hör till julen. Den är förfinad med rom och russin och erbjuder därmed en fantastisk smakupplevelse.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Jul | Område: Europa | Förberedelse: Baka, Värm | Meny: kaka | Kök: Tyska recept

Ingredienser

Deg

  • 600 g vetemjöl
  • 40 g jäst
  • 200 ml mjölk
  • 300 g smör
  • citronskal
  • 1 nypa salt

Fyllning

  • rom, konjak / äppeljuice, apelsinjuice
  • 150 g russin
  • 50 g Mandel
  • 700 g citronskal
  • 50 g apelsinskal
  • 50 g socker
  • 1 tsk stollen krydda
  • florsocker, för att pudra

Instruktioner

Förbered fyllningen

  1. Blötlägg russinen i romen över natten.
  2. Hacka nötterna.
  3. Blanda russin, kanderat citronskal, apelsinskal, mandel och socker med Stollen-kryddan i en skål.

Förbered degen $ $

  • Hämta mjölken och tillsätt jästen Lös upp och låt svälla i 15 minuter.
  • Tillsätt smör, citronskal, salt och mjöl till jästen och knåda degen väl.
  • Blanda i fruktblandningen och låt degen jäs ca 1 timme.
  • Knåda degen på en mjölad arbetsyta.
  • Tryck isär till en oval, vik över ena långsidan mot mitten och forma till en stollen.
  • Lägg stollen på en bakplåt klädd med bakplåtspapper och grädda i 180 grader i 60 minuter.
  • Prossa med smält smör direkt efter gräddningen.
  • Sikta florsocker över och låt svalna.
  • Innan du skär, pudra stollen tjockt med florsocker.
  • Istället för rom kan du använda äppeljuice till fruktblandningen. Stollen krydda innehåller vaniljstång, kanel, anis, koriander, kryddnejlika, kryddpeppar och kardemumma.

    Redskap

    • skål
    • kniv
    • kruka
    • köksborste