Suckulent citronkaka med glasyr
Ingredienser
- 1 ½ kopp mjöl
- 1 tsk bakpulver
- ½ tsk bakpulver
- 240g smör
- 1 ¼ kopp socker
- 1 nypa salt
- 3 ägg
- 2 dl majonnäs
- 3 citroner, ekologiska
- 1 ¼ kopp strösocker
Redskap
- Citrusrivjärn
- Citrusjuicer
- Bowl
- Handmixer
- Cake pan
- Parchpaper
- Spatula
- Pasting brush
Instruktioner
- Tvätta citronerna i varmt vatten och riv skalet.
- Krama ur saften från citronerna.
- Blanda mjölet med bakpulvret, bakpulver och salt.
- Häll smöret i en skål, tillsätt sockret och vispa tills det är fluffigt .
- Rör ner äggen, ett i taget, i smörkrämen.
- Tillsätt citronskal och majonnäs i smörblandningen.
- Sikla ner mjölblandningen i smörblandningen och blanda på mixern på låg nivå .
- Häll i 1/3 dl citronsaft och blanda igen.
- Klä en bakform med bakplåtspapper och häll i smeten.
- Grädda citronkakorna i 175 grader i ca 45-50 minuter.
- Ta bort från ugnen och låt svalna.
- För glasyren, blanda strösockret med 2 matskedar citronsaft.
- Täck citronkakan med glasyren och låt stelna.
