Täckt bärkaka med tranbär, äpple och aprikoser

Täckt bärkaka med tranbär

Portioner: 6 personer | Förberedelsetid: 110 minuter

De röda sura bären med en antydan till beska användes en gång i medicinsk medicin och kan användas inte bara i sylt utan också i läckra kakor. Om du letar efter något annorlunda ska du absolut prova denna tårta med mördeg och en fyllning av tranbär, äpplen och torkade aprikoser.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )
Täckt bärkaka med tranbär
Täckt bärkaka med tranbär

Portioner: 6 personer | Förberedelse: 110 minuter

De röda sura bären med en antydan till beska användes en gång i medicinsk medicin och kan användas inte bara i sylt utan också i läckra kakor. Om du letar efter något annorlunda ska du absolut prova denna tårta med mördeg och en fyllning av tranbär, äpplen och torkade aprikoser.

Se gärna receptet:

Ø 5 av 5 stjärnor ( 4 röster )

Säsong: Höst | Område: Nordamerika | Förberedelse: Baka | Meny: kaka | Kök: Amerikanska recept

Ingredienser

Fyllning

  • 350 g tranbär
  • 7 msk socker
  • 70 ml vatten
  • 2 msk majsstärkelse
  • 1 äpple
  • 100 g torkade aprikoser

Deg

  • 1 ägg
  • 50 g smör
  • 250 ml kefir
  • ½ tsk salt
  • 1 msk socker
  • 250-300 g mjöl
  • ½ tsk bakpulver

Instruktioner

Förbered fyllningen

  1. Välj tranbären och lägg i en kastrull.
  2. Tillsätt sockret och 3 matskedar vatten och blanda.
  3. Låt innehållet sjuda på låg värme i cirka 20 minuter, rör om då och då.
  4. Moska sedan. bären .
  5. Lös upp majsstärkelsen i 50 ml kallt vatten och lägg till bären.
  6. Låt puttra ytterligare 2-3 minuter under omrörning tills blandningen har tjocknat lite.
  7. Pressa sedan bären genom en sila och låt svalna.
  8. Äppleskal och tärna små.
  9. Tärna även aprikoserna.

Förbered degen

  1. Visa ägget med en gaffel i en skål.
  2. Smält smöret i mikron.
  3. Värm kefiren lite.
  4. Blanda hälften av äggblandningen med Blanda smör, kefir, salt och socker.
  5. Sikta gradvis i mjölet och bakpulvret, blanda och knåda till en smidig deg.
  6. Rulla degen till en boll och linda in i matfilm.
  7. Ca. Låt vila i kylen i 15-20 minuter.
  8. Värm ugnen till 180°C.
  9. Klä en bakplåtsform med bakplåtspapper.
  10. Särskilj ⅔ av degen och kavla ut tunt med kaveln.
  11. Lägg försiktigt ut den utkavlade degen i bakformen, Tryck lätt på botten och kanter och skär bort eventuellt överskott.
  12. Fördela de silade bären, äpplena och aprikoserna på degen.
  13. Strö fyllningen med socker om du vill .
  14. Kavla ut den återstående degen tunt och till långsmala Skär remsor.
  15. Flät sedan ett galler på fruktfyllningen och tryck ner kanterna med en gaffel.
  16. Pensla till sist med det återstående uppvispade ägget.
  17. Baka bärkaka i ugn 180°C i ca 30-40 minuter .

Redskap

  • kokgryta
  • skål
  • sil
  • kniv
  • skärbräda
  • skål
  • matlagningsfilm
  • kakaform
  • bakplåtspapper
  • kavel