Thailändsk stil stekt ris med räkor, ägg och grönsaker

4 personer | 50 minuter

I Asien är mycket populärt. Detta recept i thailändsk stil ger variation till köket och är ett bra sätt att använda överblivet ris kreativt. Stek helt enkelt ris, skaldjur, grönsaker och ägg i pannan med lite asiatiska kryddor.

Betyg: Ø 5 ( 4 röster )
Thailändsk stil stekt ris med räkor
Thailändsk stil stekt ris med räkor

4 personer | 50 minuter

I Asien är mycket populärt. Detta recept i thailändsk stil ger variation till köket och är ett bra sätt att använda överblivet ris kreativt. Stek helt enkelt ris, skaldjur, grönsaker och ägg i pannan med lite asiatiska kryddor.

Betyg: Ø 5 ( 4 röster )

Ingredienser

  • 350 g ris
  • 1 morot
  • 2-3 vitlöksklyftor
  • gräslök, efter smak
  • 3 ägg
  • salt, efter smak
  • 2 msk vegetabilisk olja
  • 2 msk sesamolja
  • 450 g räkor, skalade
  • 100 g ärter, konserverade eller frysta
  • 60 g majs, konserverade eller frysta
  • ½ tsk ingefärapulver
  • 3-4 msk sojasås
  • Svartpeppar, efter smak

Instruktioner

  1. Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen och låt svalna helt.
  2. Skala moroten och tärna i små bitar.
  3. Krama vitlöken genom vitlökspressen.
  4. Hacka gräslöken i små bitar.
  5. Knäcka äggen i en liten skål.
  6. Tillsätt en nypa salt och blanda med en vispa gaffel.
  7. Värm båda typerna av olja i en stekpanna.
  8. Tillsätt räkorna och fräs på hög värme i ca 3-4 minuter .
  9. Överför de sauterade räkorna.
  10. Tillsätt morötter, ärtor och majs i samma panna och fräs i cirka 30 minuter. Bryn i 2 minuter på hög värme.
  11. Tillsätt vitlök och ingefära och koka i ytterligare en minut.
  12. Skjut sedan upp grönsakerna på pannans hjul och lägg äggblandningen i mitten.
  13. Ca. Stek i 2-3 minuter medan du rör om äggen väl.
  14. Tillsätt sedan ris, räkor, gräslök och soja och rör om.
  15. Smaksätt med salt och peppar och fräs ytterligare 2-3 minuter.
  16. Stekt ris med räkor till lunch eller servera som middag.

Redskap

  • Casserole
  • Knife
  • Skärbräda
  • Vitlökspress
  • Peel
  • Stekpanna