Thailändsk stil stekt ris med räkor, ägg och grönsaker
Ingredienser
- 350 g ris
- 1 morot
- 2-3 vitlöksklyftor
- gräslök, efter smak
- 3 ägg
- salt, efter smak
- 2 msk vegetabilisk olja
- 2 msk sesamolja
- 450 g räkor, skalade
- 100 g ärter, konserverade eller frysta
- 60 g majs, konserverade eller frysta
- ½ tsk ingefärapulver
- 3-4 msk sojasås
- Svartpeppar, efter smak
Redskap
- Casserole
- Knife
- Skärbräda
- Vitlökspress
- Peel
- Stekpanna
Instruktioner
- Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen och låt svalna helt.
- Skala moroten och tärna i små bitar.
- Krama vitlöken genom vitlökspressen.
- Hacka gräslöken i små bitar.
- Knäcka äggen i en liten skål.
- Tillsätt en nypa salt och blanda med en vispa gaffel.
- Värm båda typerna av olja i en stekpanna.
- Tillsätt räkorna och fräs på hög värme i ca 3-4 minuter .
- Överför de sauterade räkorna.
- Tillsätt morötter, ärtor och majs i samma panna och fräs i cirka 30 minuter. Bryn i 2 minuter på hög värme.
- Tillsätt vitlök och ingefära och koka i ytterligare en minut.
- Skjut sedan upp grönsakerna på pannans hjul och lägg äggblandningen i mitten.
- Ca. Stek i 2-3 minuter medan du rör om äggen väl.
- Tillsätt sedan ris, räkor, gräslök och soja och rör om.
- Smaksätt med salt och peppar och fräs ytterligare 2-3 minuter.
- Stekt ris med räkor till lunch eller servera som middag.
